Elena édes tanulságai Hogyan díszítsük a süteményeket fondant cikkekkel
Ma Elena Kandeva blogger recepteket ad nekünk vajas süteményekhez és mézeskalácshoz, majd elmagyarázza, hogyan lehet egyedi módon díszíteni őket.
Nagy örömmel (és nyalva alkotásainak láttán) bemutatjuk Elena Kandevát. Bár nehéz elhinni, nem egy profi cukrászmester. Nem rendelkezik cukrászdával, és nem is dolgozik egyben - gyönyörű süteményeit csak saját örömére, rokonainak és ismerőseinek ajándékozza meg.
Valójában Elena szakmája szerint közgazdász. "Édes" hobbija két hónappal azelőtt jelent meg, hogy lánya kétéves lett volna. A gondoskodó anya úgy dönt, hogy rendel egy tortát fondanttal, édességekkel és muffinokkal együtt, de nem szereti eléggé a cukrászda termékeit.
Miután kapcsolatba került olyan lányokkal, akiknek hobbija a fondant sütemények készítése, Elena úgy gondolja, hogy megpróbálhat valamit készíteni a lányának is. Két hónappal a dátum előtt kezd gyakorolni.
A születésnap lejárta után Elena nem hagyja abba új tevékenységét. Amikor időt talál, gyönyörű süteményeket és egyéb finomságokat készít szeretteinek. Ez már két éve tart. Közben született egy blog, amelyben Elena megmutatja "hobbija" elképesztő eredményeit. Mint a fotókból látható, a fotózás iránt is rajong - ezt a művészetet is lenyűgözően megadják neki.
Ez az ügyességből és fantáziából szőtt hölgy lesz a vendég bloggerünk április hónapban. Első otthoni cukrászati óráján elmagyarázza, hogyan kell díszíteni a fondant süteményeket.
Mielőtt azonban elkezdenénk díszíteni, édességekre lesz szükségünk. Itt van két alkalmas recept, amelyet Elena megosztott a Jenite.bg-vel:
1. A vajas sütik receptje
(Díszítésre alkalmas, mivel az édesség nem duzzad és felül lapos.)
A felhasznált termékek:
Körülbelül 250 gramm puha vaj (csak németet használok, mert kiváló minőségű)
2 tojás szobahőmérsékleten
200 gramm porcukor
6 vagy 7 evőkanál olaj (a kanalak nagyok)
Körülbelül 700 gramm liszt
Azért mondom, hogy "körbe", mert minden, ami rólam szól, mindig "szemre" megy - ezt szoktam, és nincs konyhai mérlegem. Ha több lisztet ad hozzá, akkor a keksz ropogósabb lesz, de nem rosszabb. Gyakran adok hozzá még lisztet, mert a férjem szereti, ha ropogósak a sütik.
A vajas keksz tésztáját a cukor és a puha vaj felszakításával készítem el, hozzáadom a tojásokat, hozzáadom az olajat és a lisztet, lágy tésztát gyúrok, fóliába csomagolom és 1 órára hűtőbe teszem. Ezután hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten megolvadni. Ez a dolog azért történik, hogy felszívja a vajat a tésztában. Ha nem tervezi, hogy a kekszet fondant díszíti, akkor növelheti a cukor mennyiségét, hogy édesebb legyen. Kevesebb cukrot teszek, mert a fondant édes. Vanília hozzáadható ehhez a recepthez - nem teszem fel, mert a fondant, amellyel dolgozom, vanília esszenciával rendelkezik.