Élelmiszerkémia

Az "Élelmiszerkémia" mesterképzés lehetőséget ad a hallgatóknak arra, hogy alapvető ismereteket szerezzenek az élelmiszer-kémia területén, megismerjék az élelmiszer-ipari termékek fő összetevőinek összetételét és felépítését, a technológiai feldolgozásuk és tárolásuk során bekövetkező változásokat. vegyészek az élelmiszerek minőségének elemzéséhez és értékeléséhez, az élelmiszerekben található biológiailag aktív anyagok és adalékanyagok jelenlétének kimutatásához, az élelmiszerekben található hamisítványok, szennyeződések és káros anyagok felderítéséhez, teljességük, biztonságosságuk és toxicitásuk megállapításához, a racionális táplálkozás és a technológiai folyamat optimális megvalósításának követelményei.

Az "Élelmiszerkémia mestere" képesítéssel rendelkező szakemberek elméletileg és gyakorlatilag felkészültek:

---