Élelmezésbiztonság és az éhezés globális oktatása
- Téma: Élelmezésbiztonság és éhség
- Osztályra alkalmas: biológia, 8. évfolyam, bolgár nyelv és irodalom, földrajz és közgazdaságtan, 8., 9., 10. évfolyam, történelem, 10. évfolyam, etika és jog, 10. évfolyam, filozófia, 11. évfolyam, világ és személyiség, 12. évfolyam, Osztályidő
- Célok: Az élelmezésbiztonság, az éhség és annak okainak globális szintű bemutatása.
- Várható eredmények: A diákok megértik azokat a fő okokat, amelyek miatt még mindig vannak éhes emberek a világon. A hallgatók készségeket fejlesztenek szakdolgozatuk megvédésére és érvelésre.
BEVEZETŐ SZÖVEG
Élelmezésbiztonság és éhség
A tények
Világszerte több mint 925 millió ember szenved alultápláltságtól.
Az éhség a legnagyobb és legkönnyebben megoldható probléma, amely ma a világ közösségével szembesül.
Ma már a világon elegendő étel van minden ember táplálására, de helytelenül van elosztva.
Az éhség megszüntetése az ENSZ és különösen a millenniumi fejlesztési célok egyik fő prioritása. Az 1. cél egyik mutatója az alultápláltságtól szenvedők számának felére csökkentése 2015-ig.
Csak 0,25 dollárra, vagyis napi 35 dollárra van szükség ahhoz, hogy a gyermek megkapja az egészséges felnövekedéshez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az élelmiszer világnapja október 16-a.
Mi az élelmezésbiztonság?
Az élelmezésbiztonság azt jelenti, hogy minden embernek fizikai és gazdasági képessége van arra, hogy bármikor megkapja a szükséges életet a teljes életvitel érdekében.
Mi történik emberek, amikor nincsenek élelmiszerbiztonságuk?
Amikor nincs hozzáférésük a szükséges élelemhez, az emberek alultápláltságtól szenvednek, ami fizikai és mentális betegséghez vezet. Nem tudnak teljes mértékben részt venni a mindennapi életben és abban a közösségben, amelyben élnek. Az alultápláltságtól szenvedő gyermekek rövidek maradnak; szenvedhetnek olyan betegségektől, mint vérszegénység, vakság és mások a szervezet számára szükséges tápanyagok hiánya miatt. Az élelmiszerekhez való hozzáférés nem mindig jelenti azt, hogy teljes. Még akkor is, ha az emberek esznek, és nincs fizikailag éhes, a testük nem biztos, hogy megkapja a szervezet számára szükséges mikroelemeket - vitaminokat és ásványi anyagokat. Aztán hiányzik az élelmezésbiztonságunk is.
Az élelmiszer-bizonytalanság okai?
Szegény emberek nem rendelkeznek erőforrásokkal minőségi élelmiszerek vásárlásához vagy előállításához. A fejlődő országok kistermelőinek gyakran nincs módjuk magvak, műtrágyák és gépek megvásárlására a föld megművelésére és mezőgazdasági termékek előállítására családjuk táplálására vagy eladásra. A fejlődő országokban a lakosság legnagyobb része kistermelő, akik saját termelésükre támaszkodnak.
Víz és környezet
Az élelmiszer-termelés közvetlenül összefügg a nagy mennyiségű víz jelenlétével. Egy kilogramm gabona előállításához ezer liter vízre van szükség, kilogrammonként háromezer literre. Ezért szükséges az öntözéshez szükséges tiszta vízhez való hozzáférés javítása, valamint új öntözési technikák bevezetése. A kihívás továbbra is az, hogy hogyan lehet megoldani a vízproblémát tartós szárazsággal rendelkező régiókban. Szakértők szerint az élelmiszerek importja a világ ezen részeire jobb megoldás lehet az emberek számára, de nincs konszenzus, mivel ez megzavarná az emberek életmódját évszázadok óta, nevezetesen, hogy önállóan küzdjenek az éghajlat ellen. és ételt biztosítani.
Nemek közötti egyenlőség
A legtöbb fejlődő társadalomban a nők vezető szerepet töltenek be a család élelmezésében. Mezőgazdasági termelők, kereskedők és termelők. A családban betöltött szerepük és alacsonyabb státuszuk megfosztja őket attól a lehetőségtől, hogy élelmezési döntéseket hozzanak, földet birtokolhassanak vagy képezhessék magukat jobb gazdálkodóvá. Ráadásul alacsonyabb iskolai végzettségük miatt a nők kevésbé tudnak a gyermekek táplálkozásáról. E tekintetben a nemek közötti egyenlőség több lehetőséget biztosítana a nők számára, hogy aktívan részt vegyenek az élelmezésbiztonság biztosításában.
A fejlődő országok olcsóbban tudják előállítani a mezőgazdasági termékeket, de nehéz hozzáférni ezekhez a piacokhoz, mivel a fejlett országokban az utak, a közlekedés vagy az import körülményei gyakran problémát jelentenek. Ugyanakkor bizonyos esetekben a gazdák úgy döntenek, hogy olyan termékeket állítanak elő, amelyekre a nemzetközi piacokon kereslet van, például kakaót, kávét vagy gyapotot. Így felhagynak olyan növények termelésével, amelyek táplálékul szolgálnak családjuk számára. Ha a gyapot vagy a kávé ára magas, ezek a gazdálkodók pénzt kereshetnek és ételeket vásárolhatnak. Amikor azonban alacsony az ár, és ez nem ritka, minden eszköz nélkül, de olyan étel nélkül is megmaradnak, amelyet korábban maguk állítottak elő.
Hat éhségellenes megoldás
Az iskolában biztosított étel a gyerekeket az osztályban tartja.
A családok számára biztosított étel arra készteti őket, hogy iskolába küldjék a lányokat.
Étel biztosítása a terhes nők számára biztos módja egészséges gyermekeiknek.
Az AIDS-betegek számára biztosított étel segít nekik megbirkózni a betegséggel és tovább élni
Az étkezési utalványok segítik a városi szegényeket az élelmiszerekhez való hozzáférésben.
A kistermelõk támogatása hozzájárul az élõ családok és közösségek élelmiszer-biztonságának növeléséhez.
Feladat: Fogalmi hálózat
Szükséges anyagok: A témához csatolva minta háló, fulmasters.
Dolgozzon az egész osztállyal vagy három csoportban
A téma szövegének olvasása közben használja a fogalmi hálózatot az éhség problémájának, okainak, következményeinek és megoldásának módjainak megvitatására. Hagyja, hogy a diákok a fő problémát állítsák középpontba, a következményeket pedig a perifériára. Felmerülhetnek ötletek a megoldásuk módjára. A hallgatók különböző színeket, nyilakat és formákat használhatnak a kapcsolatok egyértelműbb bemutatására. Készíthet összefoglaló rácsot is a táblára kitöltésre.
Külön lap. Ha lehetséges - több újrafelhasználható laminált példány, amelyre dörzsölhető gumikat lehet írni.
Feladat: Az éhség térképe
Szükséges anyagok: Az éhség térképe az alkalmazásokból
Dolgozzon az egész osztállyal
Vessen egy pillantást a teljes osztályt bemutató térképre, amely megmutatja, hogy a világban hol élnek az alultáplált emberek: 578 millió ember Ázsiában, 239 millió ember Afrika szaharai részén, 53 millió ember Latin-Amerikában, 37 millió a Közel-Keleten és Észak-Afrikában a fejlett országokban több mint 30 millió ember éhezik. E számok mögött élő emberek és sorsuk áll.
Beszélje meg: Melyek azok az országok, ahol az emberek alultápláltságtól szenvednek, melyek ezeknek az országoknak a gazdasági és társadalmi jellemzői, a környezeti feltételek? Van-e összefüggés a szegénység és az élelmiszerhiány között? Végül a tanulók beszéljék meg, hogyan változna életmódjuk és mindennapi életük, egészségük, ha krónikusan éhesek lennének.