Éjszakai műszakban étkezni

Az éjszakai munkának számos sajátossága van. Az emberi funkcióknak saját cirkadián ritmusuk van, vagyis a nap különböző periódusaiban rendszeresen változnak. Éjjel a központi idegrendszer kevésbé ingerelhető és a figyelem instabilitása. Ekkor az emberi funkciók aktivitása alacsonyabb, mivel ez az időszak helyreállítja a testet.

A tápanyagok (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, rostok, vitaminok) befolyásolják az emberi test különböző folyamatait. Ezért a táplálkozás jelentősen növelheti a test képességét az éjszakai munka sajátosságaihoz való alkalmazkodásra, a csökkent aktivitás leküzdésére és az élettani ritmus megváltozása által okozott rendellenességek kompenzálására.

Ezért az éjszakai dolgozók táplálkozásának mindenekelőtt meg kell felelnie a racionális táplálkozás. Hogyan lehet ezt megvalósítani a gyakorlatban?

A testtömeg szolgálhat a legjobb mutatóként. Ha sokáig a normális határokon belül marad, akkor egyensúly alakul ki. Ha egy személy lefogy - a táplálkozás nem elegendő, ha hízik, akkor az túlzott. Szolgáltatni teljes táplálkozás, a hét ételcsoportból naponta egy vagy több terméket kell bevinnie a saját ízlése szerint.

Éjszakai munkavégzéskor megnő a szervezet vitamin- és ásványianyagigénye. A vitaminok és nyomelemek főleg a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Ezért a nyers gyümölcsöknek és zöldségeknek minden étkezés kötelező részévé kell válniuk.