Einkorn sós sütemények
A fiam allergiája mellett újra felfedeztem az egészséges recepteket. Kár, hogy egy ilyen kellemetlen téma természetes és igazi ételekhez vezetett, hogy jobbra nyitotta a szemem. Amellett, hogy folyamatosan sütöttem einkorn kenyeret otthoni pékségemben, elkezdtem einkorn kekszet készíteni. A recept nagyon egyszerű, csak néhány lépés. Este csinálom őket, amikor a gyerek elalszik, mert egész nap nincs időm.
Ideálisak a sós vizes italok helyett a parkban, ha ki akarja elégíteni az éhséget, és semmi más nincs a zsebében. Nagyon sokáig (kb. 30 napig) tartanak, ha papírzacskóban tárolják őket. A szoptatás mellett néha nagyon éhesnek érzem magam, és ők a megmentőim, különösen akkor, ha kint vagyunk, mivel a saláták kivételével kerülök minden éttermi ételt, és minden mást inkább otthon főzök.
Zúzott tök- és napraforgómagot használtam, és biztos vagyok benne, hogy tökéletesek dióval vagy más dióval. Nekem így tetszik, de minden egyes következő recepttel kísérletezhet. Legközelebb mandulával és szezámmaggal próbálkozom.