Egzotikus segítő a fogyás kiwiben - Diéták és fitnesz
A kiwi (Actinidia deliciosa) az Actinidia nemzetség angiospermájának egyik faja. A "Named" Új-Zéland országa és címere.
Innen az üzemet Dél-Amerikába és a Kuril-szigetekre helyezték át. Később Európában, így Bulgáriában is akklimatizálódott.
Hazánkban ezt a gyümölcsöt valamivel több mint tíz évvel ezelőtt Franciaországból hozták be, és eddig néhány fajtavizsgáló állomáson termesztették, főleg az ország melegebb régióiban. Egyébként nagyon jól termesztik Kínában és a Távol-Keleten.
A kiwi egy faszerű magas cserje - évelő szőlő, legfeljebb 20 méter, nagyon nagy (15-20 cm), gyönyörű levelekkel ősszel hullanak le.
Az Actinidia kétnemű egynemű növény - vannak hímek és nőstények, akiket beporzanak a méhek és a szél.
Júniusban virágzik, a gyümölcsök október végén érnek és decemberben fogyaszthatók. Hengeresen lekerekítettek, súlyuk 50-100 gramm.
A kivi sok vadfaja létezik. Csak két fajta létezik - az Actinidia chinensis és az Actinidia deliciosa, amelyeket friss fogyasztásra szántak. Barna, puha, szőrös héjuk és füves zöld, lédús és puha magjuk van. Körülötte apró fekete magok vannak, amelyek rendkívül gazdag vitaminokban.
A gyümölcsök mérete és alakja hasonló a kis burgonyához. A 19. században vad formák érkeztek Új-Zélandra, és a mai fajták alapjává váltak. Ma ezeknek a gyümölcsöknek a nagy részét Új-Zéland és Chile termeli - évente 270 000–280 000 tonna.
A kivi szeszélyes és igényes növény, amelynek termesztése rendszeres öntözést és magas páratartalmat igényel. Előnyben részesíti a nyugati expozíciót. Világos árnyékolása jól működik. Könnyű mechanikai összetételű, mészkő nélküli talajt igényel.
Nyugalomban mínusz 30 fokig tűri a hőmérsékletet. A legkönnyebben és leggyorsabban a zöld és érett dugványok gyökerezésével szaporítható.
Táplálkozási összetétel
100 gramm ebből az egzotikus gyümölcsből 49 kilokalória, 0 g zsír, 1 g fehérje, 11 g szénhidrát és 2,6 g rost található.
A gyümölcsök 80 +% vizet, 18% szárazanyagot tartalmaznak, amelyben 9-12% cukrot, 1% savat, 1,6% fehérjét, több mint 300 mg C-vitamint tartalmaz.
Tartalmaz továbbá B1-vitamint, A-vitamint, az aktinia vagy az aktinidin enzimet (amely segíti a hús emésztését), kálium, foszfor, kalcium, klór, kén, magnézium, nátrium, vas stb.
Egészségügyi előnyök
A kelit a keleti népek az egészség gyümölcsének nevezik, mivel viszonylag magas a vitamintartalma. Egyesek "vitaminbombának" nevezik, és ennek oka a zöld gyümölcs héja alatti különféle értékes anyagok - cukrok, szerves savak, pektin, fitoncidek, P-vitamin és legfőképpen - C-vitamin tartalmában rejlik.