Egzotikus erjesztett ételek a nyáron Kombucha Life
Az erjesztett ételek az egyik legjobb módja annak, hogy testének jó probiotikus törzset nyerjen. Néhány tipikus bolgár ételben megtalálhatók, például joghurtban és savanyú káposztában. Ha belefáradt a tejbe, és a káposzta rendkívül alkalmatlannak tűnik a nyárra, akkor néhány finom javaslatot kínálunk Önnek.
A Miso fermentált szójababból készült étel. Kínára és Japánra jellemző, ahol évezredek óta felkészültek rá. Minél több a miso fermentálódik, annál finomabb lesz. Ázsiai országokban főételek, különösen levesek ízesítésére használják. A modern fúziós konyhában salátákban használják az öntet részeként vagy hús ízesítésére.
Tempe
A Tempe szójatermék is, amely nagyon hasonlít a tofuhoz. A különbség a kettő között az, hogy a tempe fermentációs folyamaton megy keresztül, így sokkal hasznosabb lehetőség, mint a tofu. Íze nagyon kellemes - diós és enyhén gombás. Sok vegán receptben a tempehet húspótlóként használják. Nemcsak probiotikumokban, hanem növényi fehérjékben is gazdag.
Kimcsi
A Kimchi egy másik tipikus ázsiai étel, amely teljesen növényi eredetű. Az étel Koreára jellemző, és különféle zöldségeket használnak az elkészítéséhez. Minden családnak megvan a saját receptje a kimchi készítésére, amelyet gyakran titokban tartanak. Az összes receptben közös az erjedési folyamat, amely a zöldségeket probiotikus törzsekkel telíti, és rendkívül ízletes és hasznos lesz. A Kimchi remek snack, főleg fűszeresebb változatai.
Срирача
Ezt a mártást egy thaiföldi szakács találta ki, aki emigrált az Egyesült Államokba, és megnyitotta saját gyorséttermét. A Sriracha gyorsan a férfi védjegyévé vált, és ma sok gyártó készíti elő. A szósz elkészítéséhez különféle összetevőket használnak, ami rendkívül gazdag és emlékezetessé teszi az ízt. A Sriracha fűszeres, édes, savanyú - igazi élmény a szájban. Jól kombinálható hússal és főtt ételekkel.