Egyiptomi konyha - a vegetáriánusok paradicsoma!

Egyiptomi konyha ősi Egyiptomba nyúlik vissza. Megőrizte a hús kulináris ízeit és kiegészítette őket a mediterrán konyha ízeivel.

Zöldségek és hüvelyesek

Az egyiptomi konyha a vegetáriánusok paradicsoma, mivel elsősorban a zöldségek fogyasztására épül. Jellemző, hogy sok rizst eszünk zöldséggel vagy hússal együtt. A hüvelyesek használata szintén elterjedt.

Egyiptom egyik legforróbb étele a nemzeti étel, a Kushari, amely lencse, tészta, rizs és hagyma keveréke, paradicsom- vagy fokhagymamártással meglocsolva.

Lencsét, rizst és tésztát sós vízben forralva, majd összenyomva készítik. A hagymát megpirítjuk, a zsírból kinyomkodjuk. Használja a leszűrt hagymás zsírt, és öntse rá a zöldségeket, amelyeket a serpenyőben összekevertünk. Tegye az edényt 7-10 percre a tűzre, kevergetve, hogy a termékek ne ragadjanak. Ossza fel az ételt részekre, mindegyikre öntsön paradicsom- vagy fokhagymamártást, és a tetejére rendezze a sült hagymát.

---