Egyél, főzz és szokás
Elitsa Dimova
(* kötekedik Julia Roberts legújabb filmjével - "Egyél, imádkozz és szeresd")
A diéták, a mikrohullámú sütők és a félkész termékek már nem divatosak, manapság a nagymama konyhája a divat
Nyugat-Virginiában nőttem fel, ma Amerika harmadik leghízóbb államában!
Gyerekként anyám minden nap főzött vacsorát. Szinte minden emlékem a konyhában van. Soha nem ettünk kint, csak néhány ritka különleges alkalmon.
Így kezdődött a rendező Morgan Spurlock Super size Me dokumentumfilmje (hazánkban fordítva: "Maximálisan nagyítsd meg", a szerző megjegyzése). Öt évvel ezelőtt a film elrejtette az ügyeletes mosolyt a McDonalds és más amerikai gyorsétteremláncok elől, és a Spurlock őrültnek díjat kapott a Sundance Független Filmfesztivál rendezéséért. A nyugat-virginiai férfi soha nem látott kísérlettel elbűvölte a táplálkozási szakembereket és feldühítette a hamburgereket. A 32 éves Morgan 30 napig, kardiológus, gasztroenterológus és háziorvos felügyelete mellett - reggel, délben és este - csak a népszerű McDonalds Super Size menükkel eszik (dupla adag, amely eltűnt a snack bárokból a film). A test minden változását napi 5000 kalória elfogyasztása után a Super Size Me-be zárta, száraz statisztikákkal díszítette láthatóan elhízott polgártársaival, és a fináléra hagyta a desszertet. Egy hónappal később Spurlock 11,1 kg-ot hízott, koleszterinszintje kritikus szintre ugrott, májfájdalom, fejfájás, depresszió és
nemi vágya
teljesen elpárolgott.
A szuper méretű Me sokkolta a világot, de annyi rajongót nyert el, mint ellenfelet. "Nem számít, hol és mit eszel, ha napi 5000 kalóriát fogyasztasz, akkor nem hízhatsz el" - ismételgették a kritikusok, és valószínűleg igazuk is volt. Valamikor ekkor született meg az új lassú étel divat mozgalom - lassan főzött ételek, a gyorsételek másolata, amelynek célja a helyi kulináris hagyományok eltűnésének megakadályozása és a minőségi ételek iránti érdeklődés helyreállítása, valamint annak kapcsolata a közösséggel, amely azt előállítja . Az évek során bekövetkezett hisztéria okozta Pierre Ducan és Robert Atkins nem kevésbé népszerű étrendi kísérleteit és Barry Sears zónás módszerét, ám a rajtuk tántorgó tökéletes testek helyett csak egy csomó betegségre, szoros ruhára és örök kérdésre tett szert: miért nincs semmi segít?
"Vége annak az időszaknak, amikor a diéták, a mikrohullámú sütő és a félkész termékek annak a jele voltak, hogy lépést tartasz a nyugati kultúrával. Ma az Egyesült Államokban és Kanadában a gyors és egészséges főzés a siker. A modern városi emberek már alaptermékeket - tojást, sajtot, tejet, gyümölcsöt és zöldséget - közvetlenül a termelőktől vásárolnak, és nem diétáznak, de