Egy leheletnyi hegyi tárkonnyal

A tárkony egy érdekes fűszer, amely az ókortól ismert. A rómaiak és az arabok, a kínaiak és a japánok egyaránt használták. Lássunk többet:

A növény évelő, és főleg a következőkre oszlik kétféle - francia és orosz tárkony. A francia tárkonynak erősebb aromája van, és nem termeszthető magból, hanem csak a rizóma felosztásával. Az orosz viszont nem annyira tolakodó, és vetőmaggal is megnövelhető.

A tárkony neve franciából származik és azt jelenti:sárkány ". A legenda szerint a múltban az emberek azt hitték, hogy a növény meggyógyította a kígyómarásokat.

Tárkony vagy más néven taros, Európában, Oroszországban, Afrikában, Észak-Amerikában, Mongóliában, Kínában, Japánban terjesztik. Kulináris használata csak a XVI. Században kezdődött, előtte pedig a lehelet frissítésére és altatóként használták.

---