Egres

Készítmény:

Egres vagy hívták is és tüskés szőlő (Ribes Ura-Crispa) bogyósfaj, világos és sötét gyümölcsök számára alkalmas. Bulgáriában vad formában található Stara Planina, Rhodopes, Rila, Vitosha nedves és sziklás területein.

A szőlő után az egresben található a legtöbb cukor - 6,22-12,0%, innen ered a neve - a szőlő. Gyümölcséből szirupot, lekvárokat és zseléket készítenek. Az egres gazdag C-vitaminban, B-, P-vitaminban, A-pro-vitaminban és másokban. Bor és lekvár készítésére is használják őket. Az érett gyümölcsök csodálatosak friss fogyasztásra.

---