EGGPLANT SZÉLES ÉS SÁRGA SAJttal

FŐZÉSI HŐMÉRSÉKLET - 85 ° C/185 ° F /.

FŐZÉSI IDŐ - 00:30.

A padlizsán felügyeletének nem az a célja, hogy keményen és nyersen hagyja, miután a darált hússal együtt a sütőben sütötte, mert velem pontosan ez történt, a töltelék készen áll, és a padlizsán alul főtt marad. Természetesen ez a padlizsán típusától függ, de az adalékolás teljesen megoldja ezt a problémát.
Ezenkívül 100 g padlizsán csak 24 kalóriát tartalmaz; 0,2 g. zsírok; 0 mg. koleszterin; 1 g fehérjék; 6 g. szénhidrátok, és ezen alacsony értékek miatt alkalmas különböző húsokkal és sajttal kombinálva.

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

só, bors, kakukkfű, olaj

besamel és padlizsánpüré esetében:

1 evőkanál. liszt (10 g)

2 teáskanál hideg tej

20 g reszelt parmezán sajt

1 citrom, és egy másik citrom leve és héja

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. Állítsa a készüléket 85 ° C/185 ° F /.

2. A padlizsánt hosszában kettévágjuk. A szolanin (egyfajta toxin, amely keserűséget okoz) kivonásához sózzuk meg és tegyük félre egy kicsit. Ezután mossa le hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel.

3. Porszívózzuk, és tegyük 30 percre 85 ° C/185 ° F /.

4. Amikor a padlizsán készen áll, vegye ki a tasakból, és papírtörlővel jól szárítsa meg.

5. A golyók faragására szolgáló kanállal a legkönnyebben meg lehet faragni a megpuhult padlizsánokat. Finoman vágja fel a belsejét, amelyet farag.

6. Finoman vágja fel a hagymát és a sárgarépát. Kevés zsírban megdinszteljük őket, majd hozzáadjuk az ízesített darált húst és a padlizsán belsejét. Ne sütj túl sokat, csak keverj össze mindent a serpenyőben. Miután levette a tűzről, reszelje le a sajtot, és ismét jól keverje össze.

---