Egészségügyi tények kalóriák és egészségügyi előnyök
Homár kalóriák és egészségügyi előnyök
Nincs semmi különös abban, ha a fogait belemártja a frissen készített gőz puha, édes húsába. Bár az ára miatt gyakran tekintik csemegének, a homár csodálatosan rugalmas fehérjeforrás, amely számos táplálkozási előnyt kínál. A homár kevés kalóriát, zsírt és nátriumot tartalmaz, valamint fehérjében, B-vitaminokban, foszforban és káliumban gazdag.
A rákfélék családjába tartozó homár kemény borjúhal, tapadó szennyeződésekkel, friss és sós vízben.
A homárnak barna vagy kék-fekete külső héja van, amely főzéskor pirosra vált. A legelterjedtebb piaci fajok az északkeleti partvidék hideg vizeiben található maine-i homárok, valamint az éles homárok, amelyeket fagyasztott farkaként értékesítenek és homárként azonosítanak. A fűszeres homárok hidegvíz-maradékok, amelyek Dél-Afrikából, Ausztráliából és Új-Zélandról származnak, vagy meleg víz farkai, amelyek Floridán, Brazílián és a Karib-tengeren kívül találhatók.
A homár a világ trópusi és szubtrópusi vizeiben is kíméletlen formákat tartalmaz; aromájukat azonban mind a fő, mind a csúnya homárnál alacsonyabbnak tartják. Végül a langoustine-i homár kicsi észak-atlanti homár.
Táplálkozási tények a homárról és az egészségügyi előnyökről
| Kalóriák 127. | |
| Zsírból származó kalória | |
| Összes zsíradék 1,7 g | 3% |
| Telített zsír 0,3 g | 0% |
| Koleszterin 79 mg | 26% |
| Nátrium 201 mg | 8% |
| Szénhidrátok 2,8 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Cukor 0g | |
| Fehérje 23g | |
| A-vitamin 1% · C-vitamin 3% | |
| Kalcium 6% · Vas 14% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
A homár alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás, 4 uncia része 23 grammot tartalmaz. A fehérje elengedhetetlen makroelem, amely fontos az immunműködés, a sejtek helyreállítása, az izomépítés és az energiatermelés szempontjából.
A homár jó foszforforrás, egy ásványi anyag, amely számos biológiai folyamatban fontos, beleértve a csontmineralizációt, a sejtjelzést és az energiatermelést.
Jó magnéziumforrás és káliumot is tartalmaz. A magnézium számos úton vesz részt, beleértve az energiatermelést és a fehérjeszintézist, a káliumban gazdag étrend pedig segíthet a vérnyomás csökkentésében.
A homár a B-vitaminok jó forrása is, amelyek elősegítik az energiatermelést, a vas pedig fontos komponens, amely fontos az oxigénszállítás, az energiatermelés és a DNS-szintézis szempontjából.
Általános kérdések Omárral kapcsolatban
Hát nem magas koleszterinszintű emberek?
A homár kevés koleszterint tartalmaz, de egy kis adag (kb. 4 gramm) nem ad nagy mennyiséget.
Az USDA diétás élelmiszerekre vonatkozó irányelvei az amerikaiak számára (2015-2020) eltávolították az étkezési koleszterin napi 300 mg-ra korlátozására vonatkozó irányelveket. Fontos azonban korlátozni a magas koleszterinszintű ételeket, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak telített és transz-zsírokat is - például feldolgozott és szárított húsokat, sült és feldolgozott ételeket.