Egészséges zsírok Miért és milyen gyakran kell fogyasztani Fit with Strahil
Tartalom:
A zsírok minden teljes étrend szerves részét képezik. A fogyni vágyók által elkövetett leggyakoribb hiba az, hogy a magas kalóriatartalom miatt teljesen elkerülik a zsírfogyasztást.
De elárulok egy titkot előtted: Ha zsírt akarsz égetni, egyél zsírt (a megfelelőt)! A zsírok rendkívül fontosak az optimális egészség szempontjából, és számos testi funkcióban vesznek részt. A cikkben megtudhatja, melyek a hasznos zsírok, hogyan osztályozzák őket és mennyit kell fogyasztanunk.
Melyek a "jó" zsírok?
Valamennyi zsír a következő két kategória egyikébe tartozik: telített zsírsavak és telítetlen zsírsavak. A telített zsírsavak szobahőmérsékleten szilárdak vagy félszilárdak. Főleg olyan állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg, mint a tej és tejtermékek (vaj, sajt, sárga sajt, tejszínhab), tojás, állati zsírok (főleg vörös húsban). Telített zsírsavak találhatók olyan trópusi olajokban is, mint a pálma- és kókuszolaj, étcsokoládé és mások.
A telítetlen zsírsavak szobahőmérsékleten folyékony állapotban vannak. A telítetlen zsírokat tovább lehet osztani egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakra.
Egyszeresen telítetlen zsírsavak
Avokádóban, diófélékben, olívabogyóban és olívaolajban tartalmazzák. Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag ételek elősegíthetik a "rossz" LDL-koleszterinszint csökkentését, és a "jó" HDL-koleszterinszintet is magasan tarthatják.
Éppen ezért az egyszeresen telítetlen zsírokat rendkívül egészségesnek tekintik.
A mediterrán étrend - a világ egyik legegészségesebb étrendje - egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag ételeken alapul.
Azt tanácsolom, hogy napi fél avokádót és 2-3 evőkanál olívaolajat (extra szűz) fogyasszon.
Többszörösen telítetlen zsírsavak
Főleg olyan növényi olajok tartalmazzák, mint a napraforgó, kukorica, szójabab, lenmag, kender, repceolaj és mások. A tenger gyümölcseiben lévő zsír nagy része szintén többszörösen telítetlen.
A többszörösen telítetlen zsírsavakat két alcsoportba sorolják - az omega-3 és az omega-6. Ezek a zsírok nélkülözhetetlenek (nélkülözhetetlenek), ami azt jelenti, hogy a szervezet nem szintetizálja őket, és táplálékkal kell megszerezniük őket.
Az omega-3 és az omega-6 létfontosságúak az anyagcsere működéséhez. Az omega-6 elsősorban növényi olajokban (napraforgó, kukorica, szójabab és mások), diófélékben és magvakban található meg. A modern étkezési mód elegendő mennyiségű omega-6-ot biztosít számunkra, így nem szükséges monitorozni a bevitelüket.
Az omega-3 zsírsavak legjobb forrásai az olajos tengeri halak (lazac, szardínia, hering), a len és a chia magjai, valamint a dió. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű omega-3 zsírsavat kapjon, egy kicsit kreatívabbnak kell lennie.