Egészséges sárga zöldségek - egészséges - ételek

sárga zöldségek

A sárga zöldségek csoportjába tartoznak a répa , kukorica , a tököt , a sárga paprika , szintén a citrom , sőt néhány sárga paradicsomfajtát.

Ők, mint minden más zöldség, számos egészségügyi előnyhöz juttatják testünket.

A sárga zöldségek általában sok karotinoidot tartalmaznak - a vegyületek összetett csoportját. Leginkább béta-karotinból, likopinból, luteinből és zeaxantinból állnak. A többi önálló karotinoid, amely számos előnnyel jár testünk számára. Aktívan védik a szabad gyököket és az érelmeszesedéstől, javítják a bőr, a haj és a körmök állapotát, védik a szemet és növelik az állóképességet.

A karotinoidok mellett C-vitamint, káliumot és bioflavonoidokat is tartalmaznak. Fontosak a jó szív-, emésztőrendszeri és immunrendszer-egészség szempontjából. Egyik kevéssé ismert tulajdonságuk, hogy elősegítik a kollagén képződését.