Egészséges főzés kerámia edényekben
Szerző: Elena Terzieva
Az információk utolsó frissítése: 2012. június 27.
Szeretnénk megosztani veletek az egyik legérdekesebb dolgot, amellyel az utóbbi időben találkoztunk az egészséges táplálkozással kapcsolatban.
Hisszük, hogy ha együtt változtatjuk meg a körülöttünk lévő sok káros dolgot, akkor az igazán pozitív különbség óriási lesz. Éppen ezért egy éven keresztül követtük azon tudósok elemzéseit, akik az ételkészítés során leselkedő veszélyeket tanulmányozzák. Gondoskodtunk arról, hogy azok az ételek, amelyekben főzzük, tároljuk és tálaljuk ételeinket, alapvető szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban.
Szakértők már találtak bizonyítékokat a fém káros hatásaira az élelmiszerekre, majd az emberi testre. A teflon serpenyők mérgezőek (lásd ITT), a hagyományos ételek pedig nehézfémekből készülnek, amelyek beszivárognak ételeinkbe. Mindez komolyan befolyásolja az egészségünket. Azon kívül, hogy különféle mérgező anyagok kerülnek az edénybe, a fémben történő főzés szintén káros a magas hőmérséklet miatt, amelyet melegítéskor érnek el. Minél magasabb a főzési hőmérséklet, annál nagyobb a veszély ebben a folyamatban, és annál több fémvegyület kerül az ételbe. A legújabb kutatások szerint a teflon, az alumínium és a rozsdamentes acél okozza a mérgezést, az Alzheimer-kórt és a különféle rákos megbetegedéseket.
Ennek eredményeként a szakértők határozottan azt tanácsolják, hogy találjanak alternatívát a szokásos főzőedényeknek.
Számos alternatíva létezik, amelyeket már ismerünk. Az egyik az, hogy ismerős jen üveg edényeinket használjuk. Ezek jók voltak, de nem tehetjük őket a tűzhelyre, ami megfoszt néhány kedvenc receptet, beleértve a főzést és a pörköltet is. Egy másik jó alternatíva az étel párolása. Ez az egyik legegészségesebb módszer, ezért javasoljuk. Mit tegyünk azonban, ha egy hagyományos ételt szeretnénk egészséges módon elkészíteni?
Hosszas keresgélés után, és különböző receptek és készülékek kipróbálása után végre a legjobb lehetőségre bukkantunk. Az egészséges főzéshez a legalkalmasabbak a 100% kerámiából és sima vízből készült ételek. A világon szinte nincs választás ilyen ételekre, Bulgáriában pedig nincsenek kizárólag kerámiából készült edények és főzőlapok. Több ilyen gyártót kutattunk világszerte, és kedvencünknek választottuk a francia Emile Henry kerámia edényeket. Minden főző- és étkészletük megvásárolható az Egészséges életmód üzletünkben, és cégünk Bulgária hivatalos forgalmazója.
Megállapítottuk, hogy teljesen helyettesíthetik a hagyományos edényeket, amelyeket eddig használtunk. Bulgáriában tapasztalatunk van a fazekakkal és serpenyőkkel, kerámia- és üvegtálcákkal, jenpoharakkal és még babos edényben történő főzéssel (régi módon). A francia cég különféle termékei között mindenféle formájú és méretű ideális kerámia tepsi, különféle mélységű, kerámia fedéllel ellátott és anélküli edény, wok serpenyő, fondü és a miénkhez hasonló edények találhatók. Mindegyikük teljes egészében természetes anyagból készül, és edzett, hogy ellenálljon a magas hőmérsékletnek (még egy gáztűzhelyen is). Biztosítjuk Önöket, hogy ha egyszer megpróbál főzni ezekben az ételekben, akkor azonnal megérzi az étel ízének különbségét, és meg lesz győződve a bennük történő főzés kényelméről. Biztosan beleszeret a kerámia edényekbe, és nem akar hallani a régi, fém edényekről, serpenyőkről és serpenyőkről.