Egészséges főzés Edények és ételek - Receptek - Táplálkozás

edények

Észrevetted már, hogy a műanyag pohárban lévő tea "gazdagabb" ízű? Ez nem véletlen. Vannak bizonyos anyagok, amelyek instabilak és könnyen reagálnak ételeinkre és italjainkra. Ily módon olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyeket egyébként nem fogyasztanánk önként. Ezért a konyhánk felszerelésekor figyelembe kell venni a belépő anyagok tulajdonságait.

A legjobb választás a konyhához: nem reaktív edények

Zománc, agyag, jen üveg. Bármilyen főzéshez tökéletesek. Hosszabb hőkezelést tesznek lehetővé közepes és magas hőmérsékleten, anélkül, hogy befolyásolnák az ételek ízét és minőségét. Bizonyos hátránya a törékenységük, különösen azok számára, akik ballisztikusabban viszonyulnak a konyhaművészethez. A zománcozott fémtartályok kiváló választás. Lehetővé teszik a főzést mind a tűzhelyen, mind a sütőben. Törölje le a hagyományos agyagedényeket és edényeket a porról. Biztosak vagyunk benne, hogy van legalább egy jen étel a konyhában. Használja gyakrabban.

Üveg és kerámia. Rendkívül alkalmas mind tálalásra, mind étel tárolására. Dobja el a műanyag dobozokat, és cserélje ki üvegre.

Faipari. Előnyben részesítse a fatáblákat és edényeket a műanyag és a fém rovására.

Papír. Ha fém serpenyőt használ, érdemes sütőpapírral letakarni. A papír tárolásra is remek választás, mivel nem reagál az ételekkel, miközben lehetővé teszi, hogy "lélegezzen".

Szilikon. Az egyetlen nem reaktív tapadásmentes anyag. 220 fokig stabil. E hőmérséklet felett olvad, de nem mérgező. Az edénydobás bajnokainak további előnye a törhetetlensége. Rugalmas, rendkívül könnyen karbantartható.