Egészséges evőeszközök kiváló minőségű rozsdamentes acélból
Szerző: Maria Lashkova
Az információk utolsó frissítése: 2013.11.23.
Az asztal egy kiváltságos hely, amely tükrözi mindannyiunk egyéni életmódját. Az edények különbözőek és többfélék lehetnek, a tálalt ételtől függően. A sokféle edény lehetővé teszi az asztal különböző előkészítését, a vendégeknek tulajdonított fontosság mértékétől függően. És tudod-e, hogy a történet megjelenésétől napjainkig meddig tart. Íme néhány érdekes tény.
Az evőeszközök megjelenésének története
Nézzük meg a modern eszközök történetét az őskori ember megjelenésétől napjainkig, amikor nagy választékban vannak evőeszközök és különleges szabályok.
Az őskori ember hosszú ideig ujjaival táplálkozott, ételt tépve a fogával. Ezután az emberek felfedezték, hogy a kovakő éles széleit vágóeszközökhöz használhatják a bőr eltávolítására, vagy nagy állatok húsát levághatják, hogy kisebb részekre vigyék biztonságos étkezés céljából.
A réz felfedezésével az emberek beléptek a fém korszakába. A kora egyiptomiak, akik már a finom eldobható kések gyártására szakosodtak, továbbra is rézkést gyártottak - kicsi, levél alakú, házi- és ünnepi célokra. Mivel ezek a kések nem voltak olyan erősek és élesek, mint a kovakő, ezért nem szorították ki őket teljesen, amíg réz és ón keverék nem képződött, amely sokkal erősebb bronzötvözetet képezett. Ez kiterjeszti a fém használatát a mindennapi tárgyakban, és a bronz késeket kemény és éles éllel látja el, amely időszakosan élesíthető.
A későbbi termesztés a Közel-Keleten folytatódott, és a bronzkorban Közép- és Észak-Európa keltáin terjedt el. Azóta felfedeztek egy dekoratív stílusú kést, amelyet valószínűleg élelmiszer célokra használtak. Az övtáskában hordozott, nagy valószínűséggel élelmiszerekhez használt nagyobb dekoratív késeket önvédelemre is használták. A következő fontos előrelépés a vas használatának lassú bevezetése volt, amely a meteorit-vas felfedezésével kezdődött Egyiptomban a Kr. E. Harmadik évezredben.
A római korban a társadalom egyes részei saját étkezési és ivási szertartásaikkal alakultak. A rómaiak néhány illusztrációja bemutatja, hogyan esznek fekve, ami a késsel történő vágást nehéz feladat elé teszi. Valószínűleg az ételeket előre vágott falatokban tálalták, hasonlóan néhány modern ázsiai konyhához. A fekvő étkezési stílus nem mindennapi volt, de jellemző néhány ünnepi eseményre. Dekoratív bronz fogantyúval ellátott vaskések gyakoriak voltak, a rómaiaknak pedig széles skálájuk volt, beleértve az evéshez és a főzéshez használt speciális késeket is.
A rómaiak feltalálták a vaspengékkel ellátott összecsukható késeket is, némelyikhez dekoratív bronz fogantyúval ellátott kanalak voltak, amelyek nyulakat üldöző agarak vadászjeleneteit ábrázolták. Egy másik lehetőség egy oroszlán alakú hajtogató kés, amely magában foglal egy fém pengével ellátott kést, egy összecsukható kanalat és néha egy "pengét" a csigák fogyasztására.
Bizonyítékok vannak a szász sírokból, a rómaiak visszavonulása utáni első évszázadokból, eltemetett nőkről és gyermekekről, akiket kicsi személyes vaskéssel találtak meg. A nagyobb, általános célokra használt, scramasax nevű kés jellegzetes formájú, vastagabb hátú és penge, néha rézzel és ezüsttel berakva. A Scramasax nagyon népszerűvé vált Európában, Nagy Károly hasonló késsel tartott magas státuszának jelzőjeként. Hasonló középkori példányokat találtak a Temze partján.
A középkori kéziratok illusztrációi gazdag asztalokat mutatnak egymásra rakott tálakkal, egy vagy két késsel, néha villával. A kések száma nem felel meg az étkezők számának, mivel feltételezik, hogy az akkori szokások szerint egyesek magukkal vitték késeiket és kanalaikat, vagy az egyik kést használták az asztalon. Vásároljon vizet tartalmazó ételt, hogy az evők megtisztíthassák a kezüket, amikor közös ételeket fogyasztanak. A villát mindenki megosztotta, és a kanálhoz hasonlóan csak a 17. század második felében vált késgyártóvá az élelmiszeripari folyamatban. Ezeknek a korai villáknak többsége bronz és ezüst volt, két foggal. Hasonlóakat találtak Európában és főleg Olaszországban. Megjelenésük csak a 16. század végén és a 17. század elején változott meg sokat, amikor a fogak száma már kettőtől négyig változott. A kétágú acélvilla azonban a 20. századig megőrzi befolyását a mindennapi használatban Nyugat-Európában, így Nagy-Britanniában is.
A személyes kések hordozását jól szemlélteti Bosch, majd később Bruegel, akik a kések étkezési övön való hordozását és szükség esetén önvédelem céljából mutatják be. A kanalak általában sapkákba vagy ruhákba kerültek, és könnyen elveszíthettek.
A középkori turistáknak saját evőeszközöket kellett magukkal vinniük és ellátniuk, bárhol is töltötték az éjszakát. A legtöbb ember egyfajta kést hordott az övében, és csak a tehetősebbeknek volt egy nagy kés mellett extra esete egy kis etető késsel és kanállal. Ennek eredményeként újítások kezdődtek a középkori kések tervezésében és gyártásában.
A 17. századi étkezőkések vékonyak és elegánsak, a század végén pedig dekoratívabbak voltak, elefántcsont vésett figurákkal és ébenfa, borostyán, achát, nemesfém fogantyúkkal. Az ilyen késeket a ruha dekoratív részeként fogadják el, és lenyűgöző ajándékokhoz alkalmasak. Az akkori hagyományos késekből nagyon keveset őriztek meg, míg a dekoratív változatokat évekig megőrizték.