EGÉSZSÉGES DESSERT - IGAZSÁG VAGY Mítosz

"EGÉSZSÉGES DESSERT" - IGAZSÁG VAGY MITÓ

Desszert - a menü utolsó érintése egy étkezésen belül. A szokásos felfogásunk, amikor hallunk róla, édes változatához vezet, de vannak olyan emberek, akik sós ízzel vagy itallal társítják a szót. Az asztalnál találkoztam egy maratonos kategóriával is, akik számára az élmény édes, utána szükség van valami sósra, aztán megint az édesre és így tovább. a kiszámíthatatlan mikor és hol a finálé. Az egységek azok, amelyekre a főszereplő nem vágyakozik, nem kísértés és nem szükséges "pont" az egyik étkezés során.

A desszert hasznos vagy káros?

Vegyük most átmenetileg az embert cikkétől és abban való jelenlététől. Csak a főszereplőnk - a Desszert - számára maradunk elérhetőek.

Melyek a fő összetevői desszert, anélkül, hogy a címkéjén "egészséges" lenne, amelyek kétségtelenül káros hatással vannak az emberi egészségre?

• finomított fehér liszt;
• finomított fehér cukor, glükóz-fruktóz szirup;
• zsír - pálmaolaj, margarin, finomított növényi olaj;
• bármilyen természetellenes eredetű termék és nyersanyag (a hosszú, népszerűeket nem sorolom fel az erősítők információs terének listáján).

Melyek az egészség és az öröm édes alternatívájának fő összetevői - egészséges desszert?

• teljes kiőrlésű liszt, előnyösen einkorn vagy gluténmentes;
• édesítőszer - szárított gyümölcsök, méz, kókuszcukor, agavé, juharszirup, nyírfacukor (xilit), stevia
• zsír - diófélék és magvak (gyakran nem otthoni talajon termesztik), kókuszolaj, kakaóvaj, mogyoróvaj, különféle tahinik
• növényi alternatívák a tej és tejtermékek számára szója tej, kesudió, mandula stb. formájában (a csomagolástól kezdve, és az egészségesre vágyók a természetes alapanyagtól függetlenül készülnek)
• biotermékek
• "Superfoods"
• általában nem tartalmaznak hozzáadott termékeket és természetellenes eredetű nyersanyagokat

A nyers (gyakran "nyers ételnek" nevezett) desszert, az egészséges desszert optimális változatának tekinthető, csak nyers termékekből és általában csak növényi eredetű nyersanyagokból áll, és főleg a következőket tartalmazza:

• nyers (esetleg áztatott vagy csírázott) magvak, diófélék, szemek
• friss vagy szárított gyümölcs
• egy növény természetes színének vagy gyümölcsének friss díszítése

Ezek az optimálisan egyszerű és tiszta változat kiinduló termékei. Az alapvető receptek általában a következőket is tartalmazzák:

• kókuszolaj, kakaóvaj, nyers tahini
• "Superfoods" - különböző természetű, általában tengerentúli eredetű termékek, amelyek a modern egészségügyi koncepció szempontjából relevánsak
• szentjánoskenyérliszt, kakaó
• édesem

Az egyes kategóriák felsorolt ​​összetevői - szeretném még egyszer hangsúlyozni - nem merítik ki a használt termékek teljes listáját. Célom az volt, hogy meghatározzam a kompozíciót, ne részletezzem. Ezt a sort követve néhány pontban megjegyzem, hogy az "egészséges desszert" miért nem egészséges, utalva az egészséges táplálkozás alapelveire, amelyeket többször is csak a természetes táplálkozás (PSH) hangsúlyoztam:

---