Egészség és hosszú élettartam diétával Okinawa Diets

Okinawa a legnagyobb sziget Japán partjainál Kelet-Kína és a Fülöp-szigetek között.

A világ öt, a "kék zónának" nevezett régiójának egyikébe tartozik. Emberek laknak ott rendkívül hosszú és egészséges életet, a világ többi lakosságához képest. A várható élettartamot néhány genetikai és környezeti tényező magyarázza, de a szakértők úgy vélik, hogy az egyik legerősebb hatás az étrend.

Lássuk mi az Okinawa diéta, mik az előnyei és hátrányai.

Mi a diéta?

Az étrend általában csökkent kalória- és zsírbevitelből áll, miközben sok szénhidrátot tartalmaz.

A fő hangsúly a zöldségekre és a szójatermékekre irányul, kis mennyiségű tészta, rizs, sertés és hal mellett.

Az utóbbi években az életmód részben megváltoztatta az étrendet, és továbbra is alacsony kalóriatartalmú és főleg szénhidráttartalmú, megnövekedett fehérje- és zsírdózisok.

Így néz ki a makrotápanyagok aránya korábban és most:

Előtt	Most
Szénhidrátok	85%	58%
Fehérjék	9%	15%
Zsír	6% (ebből 2 telített)	28% (7% telített)

Ezenkívül Okinawa kultúrájában az étel gyógyszernek számít, ezért gyakran tartalmaznak különféle gyógynövényeket és fűszereket, amelyek bizonyítottan hasznosak az egészségre.

A fő hangsúly az egészséges életmódon és a mindennapi fizikai aktivitáson van.

Hogyan működik a diéta és milyen ételeket kell enni?

Az étrendben lévő szénhidrátok többsége zöldségből származik, és egy kis gabona vagy mag, finomított cukor nélkül. Csak egy kevés vörös hús van. A halat mértékkel fogyasztják, alkohol fogyasztása nem ajánlott.

Sok más japánnal ellentétben az Okinawában élők nagyon kevés rizst fogyasztanak, de a fő szénhidrátforrás az édesburgonya, a teljes kiőrlésű gabona, a hüvelyesek és a magas rosttartalmú zöldségek. A menü így néz ki:

• zöldségek (58-60%) - édesburgonya, alga, bambusz, retek, keserű dinnye, káposzta, sárgarépa, kínai okra, tök, papaya.
• gabonafélék (33%) - köles, búza, rizs, tészta.
• szójaételek (5%) - tofu, miso, edamame.
• hús és tenger gyümölcsei (1-2%) - leggyakrabban fehér hal, tenger gyümölcsei, legelő sertéshús - minden rész, beleértve a szerveket is.
• mások (1%) - alkohol, tea, fűszerek, húslevesek.

---