Édesburgonya - finomságú zöldség vagy megbízható napi étel BB-Team

Ha az édesburgonya nem burgonya, akkor a burgonya édesburgonya?

2013.10.27-től olvassa el 7 perc alatt.

  • Édesburgonya, burgonya és édesburgonya - van-e összefüggés?
  • Az édesburgonya termékek fajtái
  • Táplálkozási összetétele burgonya
  • Egészségügyi előnyök
  • Egészségügyi kockázatok
  • Hogyan válasszuk ki és tároljuk a burgonyát?
  • Ötletek a burgonya használatához

Az édesburgonya viszonylag ismeretlen élelmiszer Kelet-Európában, így nálunk is. Ebben a cikkben többet megtudhat ennek a gumós zöldségnek az erősségeiről és gyengeségeiről. Megismerkedik az édesburgonya, a burgonya és az édesburgonya kapcsolatának sajátosságaival is - ami mindenképpen meglephet.

megbízható
Édesburgonya (Ipomoea batatus, Convolvulaceae) Közép-Amerika földjein őshonos gumós növény. Az emberiség történetében az édesburgonya első maradványai több mint 10 000–12 000 évre nyúlnak vissza. Ez idősebbé teszi őket a burgonyánál, és egyes antropológusok úgy vélik, hogy a kérdéses gumók az őskortól kezdve az emberek konyhájában voltak.

Az édesburgonya édes hírneve a 16. században volt, amikor a spanyol kereskedelmi flották a Fülöp-szigetekre és Észak-Amerika déli részére vitték őket, a portugálok pedig bemutatták Afrikának, Indiának és Dél-Ázsiának.

Ma a világ legnagyobb édesburgonya-termelője nem Dél- vagy Közép-Amerikában, hanem Ázsiában van. Természetesen Kínáról van szó, amelyet Indonézia, Vietnam, Uganda, Japán és India követ. Az édesburgonya számos ázsiai és dél-amerikai nemzeti konyhában elnyerte az alapvető szénhidráttartalmú élelmiszer státuszt.