Édes hobbim 2011
Itt az ideje valami könnyebbnek, ennyi baklava és pite után:)
Újra "másolok" Yolitól, de mit tegyek - nincs más, mint ő! Minden receptje érdekes és legfőképpen pontos!Ezúttal változtatásokkal - a krém és a bevonat módosítása. Nem volt kész krém, és elkészítettem egy egyszerű krémet tojássárgájával, és a tojásfehérjéket használtam a torta borításához. Nagyon könnyűnek bizonyult és kellemes desszert.
3 evőkanál cukor
1 vanília
reszelt héja 1/2 citrom
1 tojás
200g liszt
1/4 teáskanál sütőpor
alakja 26 cm
5-6 alma
2 evőkanál olaj
5 evőkanál cukor
1/2 teáskanál mazsola vagy más szárított gyümölcs
1/2 tk választott apróra vágott dió
2-3 evőkanál konyak vagy rum
reszelt héja 1/2 citrom
* Hámozza meg az almát és vágja darabokra. Tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, vajjal és citromhéjjal, öntsünk konyakot és süssük puhára és enyhén karamellizálódni. Vedd ki, és add hozzá a mazsolát és a diót. Hagyja kihűlni a tölteléket.
* A vajat összekeverjük a cukorral és a vaníliával. Hozzáadjuk a tojás és a citrom héját. Gyorsan gyúrjon puha tésztát a sütőporral előre összekevert liszttel.
* főzzünk tejszínt a megjelölt termékekből (csak a sárgája van benne) a tejszínhab hozzáadásával. A tojásfehérjéket külön verjük fel
* Fedje le a tortaforma alját sütőpapírral. Tedd rá a tészta 2/3-át, és egyenletesen terítsd el az ujjakkal a forma alján. Nem szükséges a kéregre tekerni, majd áthelyezni a formába. Ez sokkal könnyebb. Készítsen vékony kanócokat a tészta többi részével, és ragassza őket a forma oldalára. Nyomja meg újra az ujjaival, és alakítson ki egy magas deszkát. Villával szúrja át az olaj kéregét.
* Öntsük az almát a tésztára, és egyenletesen terítsük el. Öntsük rájuk a tejszínt. .Sütjük a tortát előmelegített 170 * -os sütőben kb. 40 percig. A krémet az ujjaival enyhén megnyomva ellenőrizheti, hogy a torta megsült-e. Rugalmasnak kell lennie, de nem merevnek.
* Öntsük a tejszínre a felvert tojásfehérjét, sütőporral elsimítva.
* A süteményt jól lehűtve tálaljuk .