Eco KPoint tm 2015. augusztus

Mindhárom gyereket babahajdina zabkásával (FAGOPYRUM ESCULENTA) vagy hajdinával etettük, ahogy kiskorukban mondják. De úgy tűnt, hogy elég volt az idejéhez és a gyerekekhez. Elfelejtettük.

Sok évvel később, egy edzés során, reggelinként egy hajdina zabkása zabálva ettünk reggelit a hideg reggeleken Moszkvában, majd Szentpéterváron. Nem felejtjük el, hogy az anya mennyire öntözte az adagokat megolvasztott forró olajjal. Ennek ellenére mínusz 25 volt kint.

Körülbelül 2 hete tudtuk meg, hogy a hajdina szuper ételnek számít, és nem csoda, ha flavonoidokban, fitonutriensekben és mind a nyolc aminosavban gazdag, amire a testünknek szüksége van.

El kell ismerni, hogy ennek a gyümölcsmagnak az értéke provokálta, mert a hajdina nem a gabona a szó valódi értelmében, valamint a szénhidrátban, de gluténban is gazdag rizs pótlási vágya miatt készítettük ezeket a varázslatosan finom töltötteket " húsos "hajdina paprika. Természetesen nem tudtunk ellenállni a kísértésnek, hogy ne próbáljuk ki az illóolajokkal ízesített fogást.

Az oregánó és a szegfűbors, a fekete és a pirospaprika, a fokhagyma, a hagyma és a pirított pirospaprika, valamint a sűrű hajdina "földes" aromája a finom ételnek nevezett varázslat része.
Ezt az ételt megosztjuk veletek, ahogy megosztottuk a családdal és mindenkinek tetszett.
Olyan egyszerű.

Próbálja ki és ossza meg szeretteivel.

• Egy nagy tálban keverje össze az összes előre elkészített hozzávalót, alaposan keverje meg az elegyet. Töltsük meg a paprikát, és tegyük a maradék keveréket a paprika alá szendvicsként.
• Zöldítse a hajdinát 150 ml-rel. vizet és paprikát kevés olívaolajjal.
• Süssük a paprikát előmelegített 220 fokos sütőben körülbelül 20 percig, vagy amíg a paprika megpuhul.

2015. augusztus 6., csütörtök.

Sertésszelet olasz pácban és borsó díszítés vörös káposztával oregánó illóolajjal

Szombat dél előtt. Késői ébredés, paradicsomos reggeli sajttal és olajbogyóval, valamint vágy egy erős, kiemelkedő ételre, ebédre valami olaszra. Mintha a koriander és az oregánó illata lógott volna a levegőben. Olasz íz és aroma, amelyet ezekkel a sertésszeletekkel és a borsó köretével elértem.

Az eredmény egy magas kalóriatartalmú étel, alacsony nátrium- és cukortartalom, magas szelén-, tiamin- és C-vitamin-tartalom. Rossz hír, hogy magas a telített zsírtartalma. Az étel kiegyensúlyozásához készítettem egy görögdinnye és narancs koktélt, amely kevés telített zsírban, koleszterinmentes, nagyon alacsony nátriumtartalmú, magas káliumtartalmú, nagyon magas A- és C-vitamin tartalmú.

Termékek:

• 650 g sertésszelet
• 1 evőkanál. mustár
• 1 csokor petrezselyem
• 100 ml friss tej (alacsony kalóriatartalmú)
• 1 tk őrölt torma
• 1 tk forró pirospaprika pehely
• 1 tk koriander magok
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tk zöld bors
• bazsalikom illóolaj
• oregánó illóolaj
• 2 evőkanál. sötét szójaszósz
• 50 ml olívaolaj
• szol

---