D-vitamin: Dr. Georgi Gaydurkov - Mamapedia
A kedvesek, Omega 3 zsírsavak, de D-vitamin is., amely az anyagcserében más lipid anyagokkal társul - a legjobb feldolgozatlan anyagokban. Vagyis a sült halakban nincs omega 3 oxidált ilyenek és rákkeltővé váltak. De ők és más zsíros anyagok a D-vitaminnal társulnak.
Ő, még ha van is ismert hőállóság, nem fog jól felszívódni egy ilyen feldolgozott termékben. Így például a nyers állati termékek, különösen a halak különösen ajánlottak.
Nagyon furcsa, hogy manapság a szalonnát is rehabilitálják, amennyiben nem hőkezelik. Ő emeli a jó koleszterint, és ismét, a D-vitamint szintetizálja a koleszterin, különösen a téli hónapokban és különösen akkor, ha nincs nap. Az embereink szalonnát ettek, és ez hagyományos.
De az az egyszerű titok, hogy nem szabad hőkezelni ezt a szalonnát, mert megint megtörjük a komplexet, megint lebontjuk ezt a komplexet lecitinnel, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a szalonna és stabilvá teszi ezt a zsírkomplexust azaz nem vezet sclerosis multiplexhez.
Nem fáj. Amíg nem hőkezeljük, és például vékony tányérokon, hogy már tálalás után is hozzáadjuk az ételünkhöz. Forró ételekben. Nagyon ízletes ételeket kapunk ily módon. Vagyis igen magas zsírtartalmú állati ételeket is használunk.