Duzmana - sütemények sajttal és túróval a Ludogorie-ból

sütemények

Ezt a tésztát más néven "kerde", "katlama", "pinarlia" vagy "topteta". Különböző neveket használnak Bulgária különböző részein. Egyes receptekben csak sajtot használnak, másokban csak a tésztát sütik. A duzmana név a tészta elrendezéséből származik (török ​​dızma - elrendezés).

A gazdagabb íz érdekében a sajtot túróval keverik. A tésztára öntött keverékhez tejföl joghurtot adnak. Helyettesíthető tejföllel vagy folyadékkal, cukrozatlanul.

Hozzávalók

  • 40 Mr. Friss élesztő
  • 1 tsp Sol
  • 1 s.l. Cukor
  • 1/4 h.h. Olaj
  • 1 h.h. Tej
  • 200 ml vizet
  • 900 d Liszt
  • 450 d Tehénsajt
  • 300 Mr. Túró