Dr. Yordan Voynov A tejüzemek tele vannak alkimistákkal
13570 | Október 1 2012 | 12:57
Interjú Margarita KOZHUHAROVA-val a tejtermékek bolgár minőségéről és az asztalunkra helyezett élelmiszerekről
Szerző:
Dr. Yordan Voinov a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (BFSA) 2011 eleji megalakulása óta a főigazgatója. Ő volt a Bulgáriai Nemzeti Állategészségügyi Szolgálat (NVMS) vezetője, előtte pedig a hét év. a szófiai régió számára. A lovechi állatorvosi főiskolán és a Stara Zagora Állatorvosi Főiskolán végzett. A "Stara Zagora" Trák Egyetemen az "Állatorvosi szaktanácsadásra" szakosodott. Oroszul és angolul beszél.
- Voinov úr, továbbra is hamis sajtot és sárga sajtot fogunk enni? Körülbelül 70-80 tejüzem támadja a tejre vonatkozó szabályozást, amely a tejtermékek előállítását szabályozza a Legfelsőbb Közigazgatási Bíróságon (SAC)?
- Remélem, nem fogyasztunk ilyen ételeket. Az Élelmiszerügynökség mindent megtett a probléma kiküszöbölésére. Bulgáriában azonban divat lett a túlzott mennyiségű növényi zsír felhasználása a tejtermékekben. Nem jelennek meg a címkén, ami rendkívül veszélyes az emberi egészségre. Valamivel ezelőtt kiadtam egy megrendelést, hogy a valódi termékeket a kereskedelmi hálózaton, az élelmiszer utánzatoktól különálló standokon kínálják fel. Az áruk tartalmát a címkékre is fel kellett írni, de ez nem akadályozta meg egyes vállalatokat abban, hogy továbbra is visszaéljenek a fogyasztói bizalommal.
- Vannak azonban olyan szakértők, akik szerint a növényi zsírok hasznosak.
- Ha ésszerű mennyiségeket adnak hozzá a sajthoz és a sárga sajthoz, és ha ez szerepel a címkéken, akkor semmi gond. De válogatás nélküli, különösen az alacsony minőségű összetevők használata már veszélyes az emberi egészségre. Több mint 30 olyan esetet kaptunk el, amikor a vállalatok a címkén heverték, hogy termékeik tejből készülnek. Minden intézkedést megtettünk - megbírságoltuk, leállítottuk tevékenységüket, de a jogsértések továbbra is fennállnak. Annak érdekében, hogy kezelni tudják ezt a problémát, rendelkezni kell egy rendeletről, amely révén drasztikus szankciókat lehet kivetni a csalók ellen - 100 000 BGN-ig.
- Míg az ügyek a SAC-ban folyamatban vannak, a rendeletet valóban a "mélyhűtőbe" tették. Hogyan fog dolgozni?
- Még nem kaptunk hivatalos tájékoztatást arról, hogy a tejfeldolgozók megtámadják a dokumentumot a Közigazgatási Bíróságon. Jeleztük az Európai Bizottságnak, hogy a rendelet 2013. január 1-jén lép hatályba. Ha valaki fellebbezni akar, az joga, bár érvekkel védhetjük. Az embereknek nyugodtnak kell lenniük, csakúgy, mint az állattenyésztőknek, mert ez a szabályozás védi az érdekeiket.
- Hogyan oldják meg Európában az utánzatok és a tejtermékek kérdését?
- Ez a probléma nem szembesül Európával. Egyetlen külföldi tejüzem sem engedheti meg magának, hogy hazudjon. Ezek családi, örökletes cégek, bevett nevekkel, amelyek számára becsület és méltóság kérdése a fogyasztók bizalma. Tudják, hogy ha rossz lépést tesznek, a nevüket szó szerint kitörlik a kereskedési kártyáról.
- Vannak olyan cégeink, amelyek úgynevezett shaker sajtot készítenek. Hogyan kommentálná azt a tényt, hogy a tej nisztatint tartalmaz, amely az egyik legkevésbé hatékony antibiotikum, de mégis elnyomja a szervezetünk flóráját. Ez a sajt nem érik, azonnal forgalomba kerül.
- A tejüzemek tele vannak alkimistákkal, akik az egészségünkkel játszanak. A pénzügyi válság körülményei és a gyors nyereség elérése érdekében a vállalatok keresik a piacra költött alacsony költségvetésű termékek kialakításának módját. Ez rendkívül veszélyes. Tilos tejet tartalmazó gyógyszereket adni a sajthoz és a sárga sajthoz. Legyen szó antibiotikumokról vagy szulfonamidokról. Ha ilyen termékeket fogunk, azok megsemmisülnek, és a vállalkozások bezárnak.
- Hogyan magyarázná azt a tényt, hogy amikor ellenőriz egy tejüzemet, az rendben van, és amikor megvizsgálja annak termékeit a kereskedelmi hálózatból, kiderül, hogy hamisítvány?