Dr. Stoyanova Nincs káros étel, vannak káros mennyiségek
Dr. Stoyanova: Nincs káros étel, vannak káros mennyiségek
Dr. Raina Stoyanova az egészséges táplálkozás szakértője. 2011-ben orvosi diplomát szerzett, majd gasztroenterológiára szakosodott. A táplálkozás és a dietetika területén szerzett tapasztalatai hallgatói éveiből származnak. Párizsi gyakorlata lehetővé teszi, hogy olyan nevekkel dolgozzon, mint Dr. Pierre Ducan, Prof. Gauthier, Prof. Karel, és gazdagítja a túlsúly elleni küzdelemben szerzett tapasztalatait.
Dr. Stoyanova, hogyan válasszuk ki étrendünket úgy, hogy valóban egészségesen táplálkozzunk, ne éhezhessünk és ne érezzük jól magunkat?
- Az optimális étrend megtalálása, amely megfelel az igényeinknek és semmit sem von le tőlünk, általában nem nehéz feladat. Kiegyensúlyozott természetes étrend megfelelő étrenddel, elegendő kalóriabevitel étkezés nélkül, és természetesen extra testmozgás és pihenés a jó anyagcsere képlete.
Van recept a gyors, egyszerű és egészséges fogyásra? Vagy hogyan lehet gyorsabban formába lendülni nyáron?
A gyors és egyszerű az egészséges antonimák, amikor a fogyásról van szó. A test a strand egész évben készül, és valójában a formának nem szabad csak nyárra kitűzni a célt.
Természetesen a meleg évszak előtt könnyebben fogyaszthatunk étrendeket, beleértve több friss zöldséget, saláták, halak, tenger gyümölcsei, gyümölcs formájában.
Naponta hányszor egészséges enni? Hogyan osszuk el a zsírok, szénhidrátok és fehérjék bevitelét a nap folyamán?
Az egészséges étrend három fő étkezést tartalmaz - reggelit, ebédet és vacsorát, és ha szükséges, két harapnivalót is hozzáadhatunk. A harapnivalókat a legtöbb ember gyakran figyelmen kívül hagyja, de valójában nagyon fontosak, mert teltebbé tesznek minket a főétkezésekhez, és megakadályozzák a túlevést és az étel eldobását.
A kiegyensúlyozott étrend magában foglalja mindhárom tápanyag megfelelő arányban történő bevitelét.
A boltban lévő címkének arra kell késztetnie, hogy tegyük vissza a polcra?
Van-e kutatás arról, hogy melyik a legegészségesebb étrend?
Mindig vannak tanulmányok a táplálkozásról, különös tekintettel az olyan modern öregedésgátlóra, vagy arra, hogyan lehet enni, hogy tovább éljünk, csökkentsük a kardiovaszkuláris kockázatokat, megelőzzük a rákot stb. A tavalyi londoni Európai Kardiológiai Kongresszuson számos ülésen tartottak táplálkozási és érrendszeri kockázatokat, a mediterrán étrendet pedig a Világegyetem 2015. évi diétájának nyilvánították. Tehát friss gyümölcsök és zöldségek, olívaolaj, olajbogyó, hal és tenger gyümölcseinek fogyasztása, mint mediterrán szomszédainknál, egy pohár vörösbor jelenléte a jó étkezési szokások egyike, amelyet ebből a diétából átvehetünk.
Dolgoztál együtt Dr. Pierre Ducan-nal, Karel professzorral és Gauthier professzorral. Mit tanult tőlük, amit a gyakorlatában használ?
Munkám rendkívül izgalmas és ragályos volt. Valójában hosszú vándorlás és a túlsúlyos emberekkel szembeni sok vádló hozzáállás után, idővel, gyakorlással és a fentiekhez hasonló emberektől való tanulással rájöttem, hogy minden súlyprobléma mögött egy adott ok vagy okok sora áll, és a kulcs hogy a megoldás a diagnosztikai megközelítésben van és annak komplex megoldása. Nem hiányozhat sok más ember, akiktől továbbra is megtanulom az orvostudományt, valamint a türelmet, a megértést és a hozzáállást, például jelenlegi vezetőm, docens, Daniela Popova - az ISUL anyagcsere-endokrin betegségek és dietetika klinikájának vezetője, mint valamint a klinika egész csodálatos csapata.
Így a népszerű ducani étrend szerinted hasznos vagy káros?
Dr. Ducan táplálkozási rendje tiszta fehérjetartalmú étrend. Barátaink kedvelik ezt az alvásmódot, mert nem szükséges nekik kalóriát enni, korlátlan ételt, menüt esznek. Dukan diétájával 10-20, akár 30 kilogrammot is fogyhatnak, majd a kilogramm késik.
A felesleges fehérje azonban károsíthatja a vesét és a májat, ezért bíznunk kell egészségünkben, mielőtt továbblépnénk hozzá.
Ebben a tekintetben az egészséges test számára a hús fogyasztása káros vagy előnyös. Vita folyik a tej előnyeiről - szerinted káros vagy hasznos?