Dr. Shishkov táplálkozási szakember Olcsó az egészséges táplálék - Tialoto
Ismerkedjen meg Dr. Vladimir Shishkov interjújának második részével
Dr. Vladimir Shishkov átfogó egyéni kezelési, megelőzési és rehabilitációs programok kidolgozásában, valamint az egészségügyi problémák leküzdését és az "optimális egészségi állapot" elérését célzó étrend-tervek kidolgozásában játszik szerepet az orto-molekuláris orvoslás elveivel összhangban. Számos publikáció szerzője a racionális táplálkozásról és a modern étrend-kiegészítőkről, amelyek bizonyított klinikai hatással és biztonságos felhasználással rendelkeznek.
Jelenleg az Egészséges Életmód Orvosi Központ tanácsadója.
Az interjú első részét elolvashatja itt.
És mi a helyzet a különféle alternatív étkezési filozófiákkal, úgymond a vegetarianizmussal, a veganizmussal és a nyers ételekkel? Végül károsak vagy hasznosak?
Úgy gondolom, hogy a kifejezésed nagyon helyes - ezek alternatívák az általánosan elfogadott kiegyensúlyozott étrend-modellhez, amelyben a növényi és állati eredetű élelmiszerek összes ismert csoportja jelen van. Tisztázzuk azonban, hogy az ún a mérsékelt vegetáriánusok kizárják az étrendből a nehéz vörös húsokat, az ovo-lakto-vegetáriánusoknál pedig a hús általában kizárt, de a tejtermékek és a tojás megmarad. A veganizmus, amely kizár minden állati eredetű terméket, és annak még szélsőségesebb változata, a nyers étel, én személy szerint nem ajánlanám mindenkinek anélkül, hogy alaposan megvizsgálnám, hogy teste hogyan tűri el az étrendből a fontos élelmiszercsoportok hiányát, valamint a táplálék hiányát. kulináris feldolgozás, néhány emészthetetlen étel.
Itt, anélkül, hogy tagadnám ezeknek a diétáknak általában az előnyeit, csak megemlítem, hogy a vegánok nehezen tudják kielégíteni néhány alapvető tápanyag, például cink, vas szükségleteit, B12-vitamin - mert főleg állati eredetű élelmiszerek révén nyerik. Ezért gyakori közöttük a vashiányos vérszegénység. Másrészt a nyers étel mindig problémákat okoz a gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban és bélgyulladásban szenvedők számára az emészthetetlen durva cellulóz ételek miatt.
Ezért megismétlem, hogy anélkül, hogy az említett alternatív étrendeket teljesen letagadnám, ismételten azt tanácsolom minden betegnél, hogy az étrend megkezdése előtt és az adott étrend gyakorlása során konzultáljon táplálkozási szakemberrel.
Sok modern ember az irodában tölti a napját, feszült munkahelyi légkörben, amelyben enyhén szólva is nehéz betartani néhány specifikusabb diétát. Mit tanácsolnál nekik? Étkezhetünk egészségesen az irodában?
Természetesen nehéz biztosítani a 100% -ban egészséges táplálkozást egy modern irodai környezetben, de sok mindent megtehetünk azért, hogy a lehető legközelebb kerüljünk hozzá - például:
- a friss, friss és minőségi élelmiszerekhez való hozzáférés biztosítása, lehetőség szerint főzéssel, sütéssel, párolással elkészítve - a száraz ételek elkerülése érdekében
- a menünek kiegyensúlyozottnak kell lennie a fent említett 12 egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásnak megfelelően, mivel az összes fontos élelmiszercsoportot megfelelő mennyiségben tartalmazza.
- enni nyugodtan, kellemes pozitív légkörben, legalább 20-30 percet szánva ebédre vagy vacsorára
- megközelítőleg ugyanannyi étkezési órát figyeljünk meg, ne engedjük, hogy a test "éhen haljon", mert ez komolyan megzavarja az egész anyagcserét
- hogy ne vigyük túlzásba finomított, édes és zsíros ételekkel, valamint édes szénsavas italokkal, kávéval és alkohollal
Kik a modern ember legnagyobb ellenségei a táplálkozás terén?
Már többször említettük őket, ezért csak röviden összefoglalom őket:
- Olyan ételek, amelyek fokozott mennyiségben tartalmaznak úgynevezett fehér mérgeket - fehér cukor, só és fehér liszt.
- Zsíros és zsíros állati élelmiszerek, megnövekedett mennyiségű telített zsírt tartalmaz.
- A túlzott tonizáló italok, mint pl kávé, kóla és energiaitalok.
- A táplálékbevitel szabálytalan és aránytalan elosztása a nap folyamán, különösen a túlterhelő és a késői vacsora.
- A finomított ételek túlzott fogyasztása a tiszta, friss és friss természetes ételek - zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, diófélék, magvak és hajtások - rovására.
- Nem elegendő a bevitele minőségi és tiszta víz.
És a legnagyobb barátok?
Az egészséges táplálkozás legnagyobb barátai a tiszta, természetes, friss ételek - a leggazdagabb tápanyagok, elegendő mennyiségben fogyasztva és megfelelően elosztva a nap folyamán. Ebben a tekintetben különös figyelmet fordítanék a bio-bio élelmiszerekre, valamint a helyben előállított bio élelmiszerekre.
Mit kell tudnunk a táplálék-kiegészítőkről? Hogyan fogadjuk el őket és mi a cselekedetük valójában?