Dr. Raina Stoyanova, aki van; te; egészséges táplálkozással
Mindannyian egészségesek akarunk lenni és jól mutatunk, de néha szabotáljuk magunkat, alábecsülve az ételek és az aktív életmód fontosságát. Ahogy Jim Ron mondta: "Vigyázzon a testére. Ez az egyetlen hely, ahol élnie kell." És mivel teljesen egyetértünk vele, beszélgettünk Dr. Raina Stoyanovával, aki a táplálkozás szakértője. Azt tanácsolta nekünk, hogyan tápláljuk kiegyensúlyozottan az étrendet, mely szuperételeket vegyük fel az étlapunkba, és hogyan erősítsük immunitásunkat a hideg hónapokban.
Írja le magát három szóval.
Energikus, alkalmazkodó és szabadságszerető.
Miért kezdte el gyakorolni az orvostudományt és pontosabban a táplálkozást?
Őszintén szólva mindig is tudtam, hogy orvos leszek, és soha nem gondoltam, miért. Valószínűleg igaz, hogy hivatásunk hivatás. Tulajdonképpen az endokrinológiára és az anyagcsere-betegségekre szakosodtam a Queen Joanna Kórházban - ISUL, docens, Daniela Popova vezetésével.
Mi a helyes módja az egészséges táplálkozásnak, és mit ajánl azoknak, akik megváltoztatni akarják étkezési szokásaikat vagy testalkatukat?
Nincs egyetemes szabályrendszer az egészséges táplálkozásról. Minden egyes esetben célszerű konzultálni, tanulmányozni és tanácsot adni objektivált igényeinek, szokásainak, kialakulóban lévő betegségeknek stb. Ez azt mondta - nincs egyetemes helyes módszer az egészséges táplálkozásra, de összefoglalhatnánk, hogy a fő ajánlás a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása a maximális mennyiségű egészséges étellel.
Mi a véleményed a diétákról és a diétákról?
A szigorú diéták betartása bizonyos esetekben létfontosságú, másokban ajánlott, másokban pedig egyszerűen személyes vágy és/vagy belső szükséglet lehet. A véleményem természetesen esetenként változó. Személy szerint nem támogatom a szélsőséges étrendeket, a monodietát és az éhezést, különösen akkor, ha kifejezetten nincs rá szükség és szakember nevezi ki őket.
Melyek a legnagyobb veszélyek, amelyeket az élelmiszeripar rejt?
Az élelmiszeripar egyre inkább arra törekszik, hogy kielégítse a fogyasztók növekvő igényét az egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étrend iránt. A piacon elegendő "könnyű" étel és ital található, csökkentett sótartalommal, cukorral, tartósítószerekkel és stabilizátorokkal, emellett "bio" termékvonalakat hoznak létre.
Tehát a nevükhöz ragaszkodó vállalatok minden bizonnyal lépéseket tettek termékeik minőségének javítása érdekében. A fogyasztóknak aktívnak kell lenniük, és tudatosan kell olvasniuk az élelmiszer-címkéket. Természetesen nincs egészségesebb étel, mint az otthon készített étel, de a mai rohanó mindennapi életben az otthoni főzés nem mindig egyszerű. Azt kell azonban mondanom, hogy az úgynevezett "lassú étel" és a "helyi étel" kultúra egyre inkább bekapcsolódik az éttermekbe, és talán sok bolgár kezdi el gondolkodni a tányérjaik tartalmán.
Hogyan lehet enni, ha biztosítani akarjuk a bél mikrobiomjának egészségét?
Hogyan lehet fenntartani az immunitást olyan évszakokban, mint ősszel és télen, amikor a megfázás a leggyakoribb?