Dr. Neil Barnard okozhat cukorbetegséget?
A legutóbbi film Mi az egészség felvetette a kérdést, hogy a cukor és más szénhidrátok okoznak-e cukorbetegséget. Mivel a cukorbetegeknél magas a vércukorszint, általános a vélemény, hogy a cukor fogyasztása valahogy feloldja a betegség folyamatát.
Az Amerikai Diabetes Szövetség és az Egyesült Államok Diabéteszei "mítoszként" vitatták ezeket az elképzeléseket, valamint a Jocelyn Diabetes Center, ahol azt írják: "A cukorbetegséget nem a túl sok cukor fogyasztása okozza". Ezek és más szervezetek azon dolgoznak, hogy tájékoztassák a nyilvánosságot a cukorbetegség okairól és a táplálkozás szerepéről a betegség folyamatában.
Az 1-es típusú cukorbetegség autoimmun betegség. A 2-es típusú cukorbetegséget - a cukorbetegség leggyakoribb formáját - az inzulinrezisztencia és a hasnyálmirigy-elégtelenség okozza. A cukor kiegészítõ és káros szerepet játszhat a cukorbetegségben, de az az elképzelés, hogy "a cukor fogyasztása cukorbetegséget okoz", alapvetõ és gátolja az orvosok azon erõfeszítéseit, hogy segítsék az embereket megérteni a betegség valódi okait, és hogyan védjék meg önmagukat és szeretteiket. neki.
A következőket kell tudnia:
A cukor a testünk üzemanyaga
Az emberi test tovább dolgozik szőlőcukor, csak cukor.
Ahogy a benzin üzemanyagot ad az autójának, a glükóz az izomzat, az agy és a test többi részének üzemanyaga. A glükóz gyümölcsökből és keményítőtartalmú ételekből, például szemekből, hüvelyesekből, például burgonyából származik. A test is képes előállítani, ha szükséges. Enélkül egyszerűen meghal.
A cukorbetegség a normálnál magasabb vércukorszintet jelent. Három különböző formában kapható:
- Az 1-es típusú cukorbetegséget a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeinek pusztulása okozza, leggyakrabban autoimmun folyamat útján. Ennek a folyamatnak a kiváltói még mindig kérdésesek, és tartalmazhatnak tejfehérjét, vírusokat vagy más tényezőket.
- A 2-es típusú cukorbetegség általában azzal kezdődik inzulinrezisztencia. Ez azt jelenti, hogy a test sejtjei ellenállnak az inzulin kísérletének, hogy glükózt juttasson a sejtekbe. Mi okozza az inzulinrezisztenciát? Úgy tűnik, hogy annak oka a mikroszkopikus zsírrészecskék felhalmozódása az izomsejtekben és a májban. Ez a zsír elsősorban az étrendből származik - csirke zsír, marhahús zsír, sajt zsír, halolaj, de növényi zsírok is. Az inzulinrezisztencia legyőzése érdekében a hasnyálmirigy extra inzulint termel. Amikor már nem tudsz megbirkózni ezzel, a vércukorszinted emelkedik. Az inzulinrezisztencia és a hasnyálmirigy-elégtelenség kombinációja 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.
- A terhességi cukorbetegség hasonló a 2. típushoz, és terhesség alatt jelentkezik.
Mi táplálja a diabéteszes járványt?
Japánban, Kínában és más ázsiai országokban a hagyományos magas szénhidráttartalmú (főleg rizs alapú) étrendről az alacsony szénhidráttartalmú és a nyugati stílusú étkezési szokásokra való áttérés a hús, tejtermékek és sült ételek iránti hajlandóság miatt a cukorbetegség.
Hasonlóképpen, az Egyesült Államokban a hús alapú (húsevő) étrend a lakosság magas cukorbetegségével jár, szemben a ritka esetekkel, amikor az emberek növényi ételeket fogyasztanak. Az Adventista Egészségügyi Tanulmány-2-ben, miután a résztvevőket a testtömeg, a fizikai aktivitás és más tényezők BMI-különbségeihez igazították, a húsevő étrend a cukorbetegség majdnem kétszer akkora kockázatával társult, mint a nem állati étrend.