Dr. Gaydurkov tanácsai - Túlsúly gyermekeknél, 2. rész, Dr. Georgi Gaydurkov - Mamapedia
Ki a fő tényezők, ami kora gyermekkorban túlsúlyhoz, több zsírszövet felhalmozódásához vezetne?
Először is ezek szénhidrátok.
Nem pontosan a zsír, ahogy általában hibáztatjuk őket, hanem a benne lévő szénhidrátok magas glikémiás index. Ebben az esetben ezek nem éppen cukrászdák, hanem keményítő - ez az a keményítő, amelyet feldolgozva használunk, és amelyet cukrászsütemény, beleértve sajnos és kenyér.
És mondjuk egy népszerűtlen dolgot. Minden laikus tudja, hogy a teljes kiőrlésű tészta a jobb megoldás, mint a finomított fehér liszt és termékeik.
És mégis, nézd a teljes kiőrlésű kenyértermékek glikémiás indexe - kb. 60. Vagyis viszonylag magas. A lényeg az, hogy ezeket a komplex szénhidrátokat olyan formában kínáljuk, amelyben a természet elsősorban szerveinket és rendszereinket biztosítja.
Vagyis ha nem annyira tésztát és nem annyira kész tésztát kínálunk a gyereknek, de ezeket kínáljuk magvak és ezek a gabonafélék hüvelyesek formájában - főtt rizs, kukorica, hajdina, quinoa és sok-sok recept ezeken a főtt magokon alapul.
Amikor átalakítjuk ezt a magot őrléssel, extrakcióval egyik részén előtét anyag, rost, pehely; amikor tartósítószert, fehérítőt stb. adunk hozzá, és mikor maradt és oxidált, vagyis avas liszt készíts tésztaterméket, a noxis sok. És akkor a test reakciója ez: a víz visszatartása, nemcsak a glikémiás index emelése és a szénhidrátok tömegének felhalmozása.
Ahol van toxicitás, a test visszatartja a vizet, hogy a toxicitást a szövetekben elviselhető koncentrációra hígítsa. A szervezet első reakciója a méreg hígítása.
Mondjuk azonnal a másik fontos tényezőt ebben a tekintetben. Ez vízvisszatartás a só jelenléte miatt, túl sok nátrium-klorid hozzáadása miatt, közönséges só hozzáadása miatt. Ez a gyermekek túlsúlyának egyik első oka.
Mert attól legkorábbi gyermekkorától még az édességeket is sóval dúsítják . Tehát olvassuk el a címkéket - ezt meglátjuk jégkrémben sót adnak a gofrihoz. Sót adnak a süteményekhez.
Az olajban, még a vajban is van só. Tartósítószerként adják hozzá, de hozzáadják azt is, hogy a só a legegyszerűbb és legolcsóbb stimuláns ízlelőbimbók . Irritálja a receptorainkat, tovább irritálja a szerveink vérét, beleértve az étvágy központja és akkor sokkal többet fogyasztunk.
A nátrium-klorid koncentrációja nagyon pontos a vérplazmában, és a szövetekben. Ez a fő extracelluláris kation, amelyet a vér tartalmaz, és nem annyira a sejtekben. De amikor ő ugrott 0,9 a vérbe, mivel ez nem egyeztethető össze a test fiziológiájával, testünk hígítja ezt a sót.
Vagyis úgy tűnik a szomjúsági reflex, az ösztön beszél, és vizet iszunk. Ahhoz, hogy hígítani lehessen 0,9-re, mert 1,0-nél az illető meghalt. Ez a fiziológiai nátrium-klorid tartomány a vérben nagyon szűk.
Ilyen az igény, ilyenek a kötelező korlátok. És ha megeszünk egy kristály sót, egy plusz grammot, testünk körülbelül egy kilogramm vizet tart vissza, ami nagyjából kb. o egy liter víz, ami körülbelül egy kilogramm a mérlegen.