Dr. Gaydurkov a tojásokért
Dr. Georgi Gaydurkov Bulgária egyik legnépszerűbb táplálkozási és táplálkozási szakértője. A szakember többször kommentálta a különféle ételek emberi egészségre gyakorolt hatását. Mi azonban Gajdurkov véleménye a tojásokról?
A szakember nem tagadja a tojás jelentős szerepét a teljes emberi étrendben. Szerinte nincs olyan táplálkozási iskola, amely ne ismerné fel, mennyire fontos a tojás az emberek számára. Ez természetesen nem véletlen. Mindenki tudja, hogy a tojás váratlanul szinergikus és kiegyensúlyozott formában nélkülözhetetlen emberi tápanyagok forrása, emészthetősége akár 97%.
A tojás leghasznosabb része azonban a sárgája. Az orvos szerint ezt az "aranylabdát" elfogyasztva megnyugodhatunk, hogy mindent elsajátítottunk, amire szükségünk volt.
Még ha étrendünk sem túl kiegyensúlyozott, tojássárgáját fogyasztja, mindent megkapunk, amire szükségünk van - az orvos kategorikus.
Dr. Gaydurkov szerint a sárgája azért fontos, mert növeli a jó koleszterinszintet és támogatja a testünkben zajló folyamatokat. Az orvos azon a véleményen van, hogy egyáltalán nem szabad figyelembe venni azt a megállapítást, hogy a tojás túl sok kalóriát tartalmaz, nemcsak azért, mert manapság nem fordítanak figyelmet a kalóriákra, hanem azért is, mert csak 71 kilokalória van benne.