Dr. Darina Angelova, táplálkozási szakértő A szendvics nem teljes és p
- Dr. Angelova, hogyan kommentálná a szendvics teszt laboratóriumi eredményeit?
- A kenyér-sonka arány nem olyan végzetes, ha a kenyéren kívül más összetevő valóban teljes. Számomra még aggasztóbb, hogy sem a kenyér nem teljes és jó minőségű, sem a sonka valóban nem alkalmas gyermekeknek való ételre. Nem is beszélve a margarin használatáról. Ezek az ételek sok telített zsírban és koleszterinben gazdagok. Ez pedig gyermekkorban előfeltétele a szív- és érrendszeri betegségek iránti hajlamnak és annak a betegségnek a kialakulásának kockázatának, amelyben ma a legtöbb ember meghal - szívroham és stroke.
- Nem túl alacsony a szendvics energiaértéke egy gyermek számára?
- A 456 kalória általában nem olyan kicsi, de mindaddig, amíg minőségi és teljes forrásokból származik, mert a kalória önmagában nem elég jelentős mutató. Fontos, hogy cellulózból és a feldolgozatlan élelmiszerekben található egyéb rendkívül biológiai anyagokat tartalmazó élelmiszerekből származzanak. A diófélék zsírja például az igen értékes E. vitamint tartalmazza. A mandula rendkívül hasznos a gyermekek számára, mert nagyon jó kalciumot tartalmaz, erősíti a memóriát, amely ebben a korban nagyon szükséges a tanuláshoz. A B-vitaminok fontosak a serdülők idegrendszerében. Ma a gyermekek nagyon nyugtalanok és agresszívek, mert az általuk fogyasztott ételek nélkülözik ezeket a fontos vitaminokat.
- Hány kalória szükséges naponta egy 6-7 éves gyermek számára?
- 30-40 kilogrammonként. Ha feltételezzük, hogy a gyermek 6 éves, és ebben a korban 25 kg-ot nyom, szorozva 35 kalóriával, kiderül, hogy a normális mennyiség 875 kalória. 1000 felett megengedett, de a motoros aktivitásától is függ. Ha sportol, akkor több kalóriára van szüksége, de ha a számítógép és a TV előtt áll - a dolgok megváltoznak.