DPLFU; Ilio Voivoda; Kyustendil - DPLFU; Ilio Voivoda; Kyustendil

1. A vállalkozó által elvégzett munka összefoglaló leírása:

1.1. A kijelölt bizottsággal közösen elkészíti a heti menüt, és gondoskodik a szükséges élelmiszertermékekkel való ellátásáról.

1.2. Szervezi és figyelemmel kíséri a konyhában folyó munka teljes folyamatát.

1.3. Előkészíti a számításokat, és a dokumentumokat árakon és költségeken tartja.

1.4. Számlázza és nyilvántartja a szükséges költségeket és az étkezés tényleges költségeit.

2. A munkakör tartalmát jellemző munkakörök és kötelezettségek:

2.1. Naponta osztja beosztott munkatársainak konkrét feladatait a konyhában, és felügyeli a munkát.

2.2. Közösen részt vesz egy bizottságban a napi menü elkészítésében, javaslatot tesz az étlap megváltoztatására az egyes ételek elkészítésének speciális technológiáival és követelményeivel összhangban.

2.3. Elkészíti a konyhai alkalmazottak munkarendjét.

2.4. Ellenőrzi az edények és a konyhai helyiségek fertőtlenítését, az élelmiszer-raktárak és a konyhai blokkok fertőtlenítését.

---