Dobrich egyik prominens tudósa elárulja a balkáni étrend titkait; ProNews Dobrich
Egy felmérés kimutatta, hogy Bulgáriában a tejfogyasztást tekintve az utolsó helyen állunk az EU-ban. Ezt jelentette be az albenai újságíróknak a Bolgár Elhízás és Kísérő Betegségek Kutatásáért Egyesület tiszteletbeli elnöke, Dr. Svetoslav Handjiev, az üdülőhely "Egészségügyi iskolája - gyermekek, szülők és tanárok" szervezője.
Dobrich szülötte, Bulgária egyik legkiemelkedőbb táplálkozási szakértője, az elhízás és a kísérő betegségek vizsgálatával foglalkozó bolgár szövetség alapítója és elnöke ", az IASO és az EASO, az Európai Táplálkozástudományi Akadémia Általános Tanácsának tagja.
A szakember szerint hamis hír az a kijelentés, miszerint a friss tejet 3 éves korig kell fogyasztani. Bűncselekmény, ha megfosztjuk gyermekeinket és szüleinket a friss tejtől - mondta. Assocj. Prof. Handjiev szerint az Egyesült Államokban, Dániában és más országokban az emberek napi másfél litert isznak. Ez sok, napi 60-70 gramm tejet fogyasztunk, ami nagyon kevés - mondta a szakember.
Hadjiev professzor asszony elmondta, hogy Bulgáriában a joghurtfogyasztás nagyon alacsony. Elmondása szerint naponta átlagosan 250-280 grammot, joghurtot kell elfogyasztani, hogy a hét öt napján jelen legyen az étlapunkban.
Már megállapították, hogy az étkezés egészséges legyen, egy ország étkezési hagyományain kell alapulnia - mondta a szakember. Ezt már három fő étrendben tárgyalják Európában - a Földközi-tengeren, a Balkánon és Északon. Sok kedvező eleme van a balkáni étrendnek - mondta az egyetemi docens. És megosztotta, hogy az egyik a joghurt - a probiotikumok hordozója, amelyek nagyon fontosak a civilizációs betegségek modern megelőzésében. A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidáns elemek szintén fontosak, rendkívül fontosak mozgalmas mindennapi életünkben. A bolgár lyutenitsa antioxidáns, vitaminbomba, mert tartalmaz A-provitamint és vörös paprikából, fésűből származó karotint és számos egyéb hasznos elemet. Az egyetemi docens szerint a balkáni étrend a hasznos őshonos elemeket is magában foglalja - hüvelyesek, savanyúságok, savanyú káposzta, amely C-vitamint tartalmaz.