Diplomat krém eperlekvárral - Recept - Élet és öröm
Az elkészítés módja:
Az eperlekvár szűrőbe kerül.
Öntsön 60 ml hideg vizet a zselatinra, és hagyja megduzzadni.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztják.
A sárgáját drótkeverővel keverjük össze.
A tejet 100 g cukorral együtt felmelegítjük. Adjuk a sárgájához, és tegyük vissza a tűzhelybe 2-3 percre.
Zselatint adunk hozzá.
Az elegyet hagyjuk lehűlni.
A tojásfehérjét felverjük a hóban a maradék 50 g cukorral. Óvatosan kevergetve adjuk hozzá a tojásos keverékhez.