Diótej

Diótejet az Ön által választott nyers dióból készíthet, és erre a célra a leggyakrabban használt dió:

mandula
zabkása
mogyoró
barackdió
dió
kókuszdió
szója
napraforgómag (hámozott)
tökmag - hámozott
pisztácia
makadámia

Fontos, hogy a dió természetes, feldolgozatlan, nyers legyen.
Vigyázzon a nyers dió vásárlásakor, hogy ne bizonyuljon kifakultnak. A hámozott mandulát és a mogyorót gyakran kifehérítik.

A diótejet minden esetben a következők készítik:

Áztassa a diót egy ideig vízben
Mossa meg a jól áztatott diót
vizet adnak hozzá - általában 1: 3 vagy annyit, amennyit elnyel, a céloktól függően
Turmixoljuk simára