Diókötés Hasznos dolgok

egészséges/utazás/kíváncsi/csináld magad/receptek

  • Mire hasznos…
  • Szórakoztató vagy nem annyira
  • Egészséges receptek
  • Kíváncsi
  • Csináld magad
  • Utazás
  • Feng Shui
  • A nagyok meghitt élete
  • Az élet trükkjei

dolgok

Termékek:

  • 100 g dió (gyakorlatilag bármilyen nyers dió felhasználható, a nyers napraforgó és a tökmag olcsóbb, dióval, mandulával, szezámmal és hámozott kendermaggal nagyon ízletes. Egyfajta dióval jól működik, még inkább jó többel együtt).
  • 1-2 evőkanál olívaolaj, kenderolaj, lenmagolaj vagy más hasznos hidegen sajtolt növényi olaj;
  • Fél citrom leve;
  • Himalája vagy tengeri só és bors ízlés szerint;
  • Aromás gyógynövények ízlés szerint. Bazsalikom, sós, petrezselyem, egy kis gyömbér.
  • 1-2 gerezd fokhagyma (opcionális)

Ez szép áztassa a diót legalább egy órán át vízben. Talán reggel estére vagy előző nap. Ennek az az oka, hogy a magvak és a dió tartalmaz enzim inhibitorok, amelyek megzavarják az enzimek munkáját az emberi szervezetben az ételek emésztésében. Diófélék is fitinsav héjában, amely a testünkbe jutva kalciumhoz, magnéziumhoz, rézhez, vashoz és cinkhez kötődik, és nem teszi lehetővé ezen tápanyagok felszívódását. Áztatáskor az enzim inhibitorokat semlegesítik, és a fitinsavat eltávolítják. Az áztatatlan diófélék fogyasztása viszont ezen anyagok hiányához vezethet.