Diétás palacsinta; alapelvek és receptek; Diéta specialista
Sokan szeretnek palacsintát enni, és őszintén szólva a hagyományos recept nem tartozik a leg diétásabbak közé. A fehér liszt, zsírban, tejszínben és lekvárban sütés késedelem nélkül egy csemegéből kalóriabomba. Kevés ember képes metabolizálni ennyi kalóriát. Ezért, ha úgy döntünk, hogy lapos lesz a hasunk, és a combunk karcsú, meg kell tanulnunk úgy módosítani a palacsintát, hogy enni tudjunk.
A diétás palacsinták alapelvei.
Hogyan csökkenthető a kalória? A palacsintában lévő kalóriák fő mennyisége a bennük lévő zsírból származik. Egy gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz. Lássuk újra a hagyományos receptet:
- Két tojás
- Két csésze fehér liszt
- tej - kb. 2 csésze (400 ml)
- Csipet só
- olaj - 3 evőkanál. kanál (Egy evőkanál olaj 20 ml olajat tartalmaz, ami 60 ml zsírt = majdnem 500 kalóriát eredményez) - A klasszikus receptben 2 kanalat adunk a keverékhez, a harmadikat pedig a serpenyő zsírozásához használják.
- Lekvár és dió a töltelékhez.
A boncolást hátulról előre kezdtük. Csak 3 evőkanál zsír képes a palacsintát majdnem 500 kalóriával kalóriásabbá tenni, és ez egész fő étkezés lehet. Ezért eltávolítjuk ezt az összetevőt.
Első elv:
Csökkentjük a zsírt
Veszünk egy teflon serpenyőt vagy palacsintasütőt, amely csökkenti a recepthez szükséges összes zsírmennyiséget. az adott receptben több mint 5-10 g olaj vagy vaj szükséges (lehetőleg).
A sárgáját elválasztjuk, és csak a fehérjéket használjuk fel. A tojás hatalmas mennyiségű zsír (illetve kalória) található a sárgájában. -100 gramm sárgája 322 kalóriát tartalmaz, és 100 gramm fehérje - 52 kalória. A fenti receptünkben a sárgáját fehérjékkel helyettesítjük, és 4 fehérjét kapunk. És még kettőt adunk hozzá, hogy 6 legyen.