Diéta hajdinával (hajdina) - 2 rész BG-Mamma
Hajdina? Azt mondják, ő a fogyás királynője! Bár a hajdina gyakran gabonafélének tekinthető, valójában nem gabona, hanem külön faj. Finom és hasznos, a világon semmiért ne felejtsd el felvinni a diétás menübe. Ázsiából származik, de ma Európában, Észak-Amerikában és a volt Szovjetunió országaiban termesztik.
A hajdina barnás harang alakú, barázdált mogyoró alakú és lencse méretű. Hagyományos orosz étel, diétás boltokban található. A kiló valamivel több, mint 3 leva. Angolul "hajdina", oroszul pedig "hajdina" (vagy "hajdina").
Latin neve: Fagopyrum, a Lapadovi (Polygonaceae) család zárójelének nemzetsége. Többféle hajdina létezik: Fagopyrum cymosum - évelő hajdina, Fagopyrum esculentum - közönséges hajdina és Fagopyrum tartaricum - tatár hajdina.
6000 évvel ezelőtt először Délkelet-Ázsiában termesztették. Indiában a hajdina "fekete rizs", más országokban pedig "fekete búza". Miután tömeges termesztése megkezdődött, gyorsan elnyerte a szegények és a közemberek egyik leggyakoribb táplálékának hírét.
A gabonafélék története Franciaországban, ahol főleg az előállított méz miatt termesztették, egészen más volt. A hajdina mézet valóban az egyik legfinomabb és leghasznosabb terméknek tekintik, amely hatékonyan küzd a megfázás és az influenza ellen. Oroszországban viszont a hajdina különös tiszteletnek örvendett. Ott jól ismerték a tulajdonságait, sőt azt ajánlották, hogy nagy próbák előtt fogyasszák el, mert sok energiát és erőt adott.
Ma a hajdina nem szinonimája a szegénységnek és a nyomorúságnak, éppen ellenkezőleg - az egészségesebb és kielégítőbb életmód kifejezőjévé vált.
Forrás: http://www.bb-team.org/articles/3823_chuvali-li-ste-za-elda#ixzz1bnRx9I4z
Fogalmazás:
100 g termékben:
fűtőérték - 329 kCal
fehérje-12,6 g
szénhidrátok-68 g
zsír-2,6 g
előtét-va-16,8 g
kalcium-114 mg
vas - 3,9 mg
A hajdina sok fehérjét tartalmaz, amely jól felszívódik. Növeli az izomerőt és az állóképességet. Ezért nagyon hasznos az aktív sportolók számára. A gazdag vas-, kalcium-, kálium-, jód-, foszfor-, cink- és egyéb ásványi anyagok tartalma nélkülözhetetlenné teszi a "szépségápolási termékeket". A hajdina táplálja a bőrt, a hajat és a körmöket. Szerves savakat (citromsav, almasav) és A-, C-, PP-, P-vitamint és B-csoportot is tartalmaz kiegyensúlyozott arányban. Gazdag flavonoidokban, amelyek segítenek lassítani az öregedési folyamatokat. Segít csontritkulásban, gyengeségben és vérszegénységben, és erősíti a körmöket és a hajat!
Kétségtelen, hogy a hajdina nagyon hatékony a fogyáshoz. Különösen a tejjel kombinálva, mivel együtt javítják a gyomor-bél traktus munkáját. Újabb érdekesség! A hajdina hazája India, Oroszországban a legnépszerűbb (ott hajdinának hívják), de a hajdina legjobb étrendjét svéd táplálkozási szakemberek fejlesztették ki. Az, hogy meddig fogod követni, a lefogyni kívánt súlytól függ. Maga az étrend kiegyensúlyozott, normalizálja az anyagcserét és különösen alkalmas a hideg évszakra.
Svéd étrend hajdinával
És néhány érdekes recept:
Kezdjük a palacsintával!
BUCKWHEAT palacsinta tania6
230 g hajdina liszt
500 ml növényi tej (szója, rizs, mandula)/ízületek és víz
40 ml olajat
só tetszés szerint (nem sót adok, hanem fahéjat)
alapkivitelben készülnek, de nagyon vékonyaknak kell lenniük!
PILLANATOK BAKKEMÉNYEL tania6
200 g hajdina liszt
120 g búzaliszt
100 g finomítatlan cukor (itt azt mondják, hogy rapadura)
4 tojássárgája
150 g vajat, de teszek vagy mandulapürét, vagy szezám tahinit
gyúrni, sütni, enni (nem egyszerre Mr. Green)