Diéta Crohn-betegség ellen
A Crohn-kór neve meghatározza az emésztőrendszer krónikus betegségét, a vékony- vagy vastagbél leginkább érintett területével. Jellemzője a bél szerkezetének megváltozása, a hasadékok megjelenése fájdalommal, hasmenés véres és gennyes szennyeződésekkel, gyors fogyás, vérszegénység, gyors fáradtság és kimerültség.
A betegségnek nincs teljes gyógyulása, de kortikoszteroidokon, immunszuppresszánsokon alapuló kezelés, a szervezet immunválaszának elnyomása és a szigorú étrend befolyásolja.
A diéta az egész életen át tartó fenntartó terápia alapja. Először meg kell határozni azokat az ételeket, amelyek súlyosbítják a tüneteket. Mivel ez a betegség egyedi lefolyása és a tünetek megnyilvánulása minden egyes betegnél, a testet hátrányosan érintő ételek szigorúan egyediek, és próba-tévedés alapján készülnek. Van azonban egy lista ezekről az élelmiszerekről, amelyek súlyosbítják a tüneteket, ezért ajánlatos korlátozni vagy kizárni őket a menüből.
A krízisnek nevezett gyulladások során a fűszeres ételeket, valamint a rostokat kizárják. Barna rizst, gabonaféléket, szárított gyümölcsöket, dióféléket és magvakat nem szabad fogyasztani.