Diéta az oszteoporózis leküzdésére Főzés, receptek
Az elegendő kalciumfogyasztás nem meríti ki azt az étrendet, amellyel ellensúlyozhatjuk a csontsűrűség csökkenését, mivel az étel felszívódásában sok olyan tényező van, amely így vagy úgy befolyásolja annak fenntartásának folyamatát.
Egészséges táplálkozás csontritkulásban
Íme 6 szabály a csontritkulás étrendjében a könyvből Florence Pique csontritkulási étrendje, Kolibri Kiadó
1. Kevésbé savas ételek
A hús-, tészta- és sófogyasztás túlsúlya miatt a szervezetben a lúgos-sav egyensúly megszakad. A test folyamatosan törekszik ennek az egyensúlynak a fenntartására. A savasító ételek állandó túlsúlya azonban arra kényszeríti, hogy a csontokat alkotó ásványi sókhoz folyamodjon. Hosszú távon ez káros hatással van az erejükre ...
Az olyan élelmiszerek asszimilációja során, mint a hús, a gabonafélék, a hal, a tejtermékek, savas anyagok szabadulnak fel, ezért definiálják őket a szervezet savanyításaként. Hogy egy termék savanyú-e, vagy nem lehet meghatározni az ízével - a kenyér nem savanyú ízű, de savasító étel a szervezet számára.
A gyümölcsök és zöldségek lúgosító hatással bírnak, még akkor is, ha savanyúak - hangsúlyozza a szerző.
Az enyhén lúgos étrend betartása és az elsavasodó ételek elkerülése megakadályozza, hogy a szervezet acidózissá váljon - a testnedvek savas reakciója -, és megakadályozza annak kompenzációs tevékenységét az alkáli-sav egyensúly biztosítása érdekében. Ez megelőzhető a megfelelő ételek kiválasztásával, ami megakadályozza, hogy túl sok csontsűrűséget veszítsen.
3. Kevesebb só
Miért és hogyan segíti a sókorlátozás a csontok egészségét? Valójában csak ez a tény elég - a só megkönnyíti a kalcium kiválasztását a vizelettel. Ez negatív kalciumegyensúlyhoz vezet, amelyet nem lehet kompenzálni a kalcium táplálkozásával és felszívódásával a belekből.