DIÉTA № 1

Kulináris receptek - Kulinari.net

szuflé párolt

1. diéta - az étrendet gyomor- és nyombélfekély, krónikus gyomorhurut esetén írják fel, fokozott vagy konzervált gyomorszekrécióval a gyomor műtét után.

A diéta célja a gyomornyálkahártya megkímélése a kémiai és mechanikai irritációk korlátozásával.

- A hőkezelés fő módjai: vízben vagy gőzben forralás, szűrés vagy őrlés kevés sóval bors nélkül. Az étrendnek elegendő teljes fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint több B1- és C-vitamint kell tartalmaznia.

- Naponta 5-6 alkalommal kell enni, kis adagokban.

- Egy napot kell venni: fehérje 100-110 g, zsír 100-110 g, szénhidrát 400-450 g, só 8 g. Kalória 3000-3200 .

- 65 ° C feletti és 10 ° C alatti hőmérséklet nem megengedett.

- A következő ételek ajánlottak:

- kenyér - fehér, előző nap sült, fehér liszt kétszersült, zsírszegény tekercs, piskóta.

- előételek - reszelt, sózatlan sajt és sárga sajt, túró, gyümölcs- és zöldségpelyhek, gabonafélék, tojás és omlett, főtt húspástétom, halkrokett vagy párolt hús.