Dallamon kívül (2021)
Az íze már nem ugyanaz. Évekig tartó, iparosított termékeken alapuló evés után a tanulmány megállapította, hogy az ízlelőbimbóink megváltoztak a kémia révén.
Olvass tovább:
My Cat Leap - Nézd meg, hogyan veszítettem el és nem hiányoztam a 60 fontot
Élelmiszer-átalakulás - Találd meg az étlapot, amely megváltoztatta az életemet
Az elmúlt 20 évben világszerte drámai módon növekedett az elhízás incidenciája.
Az Egészségügyi Minisztérium tanulmánya szerint Brazília lakosságának 52,5% -a túlsúlyos.
Az Egyesült Államokban az elhízott és túlsúlyos emberek aránya 62,9%.
Mi a közös ezekben az emberekben?
Ízlelőbimbóit az élelmiszeripar képzi ki.
Ötven évvel ezelőtt kevesebb mint 700 mesterséges aromát terveztek a természetes ételek ízének reprodukálására.
Ma ez a szám meghaladja a 2200-at.
Az embereknek két és ötezer ízlelőbimbója van.
Mindegyiknek 50 és 100 közötti ízesítője van az öt íz - édes, sós, keserű, savanyú és umami - felismerésére és feldolgozására.
Az életkor előrehaladtával a rendszer pontossága elhalványul.
Átlagosan az ember elveszíti ezen receptorok felét, amikor eléri a 20. életévét.
Vagyis az íz érzéséhez minden alkalommal több érzékelőt kell stimulálnia, hogy az információ eljusson az agyba.