Cukorpótlók! 2. rész
A tudósoknak nagyon nehéz minden édesítőt egy nevező alá helyezni és károsnak vagy hasznosnak nevezni, mert életünk szerves részévé váltak. Valóban jelen vannak a mindennapi életben használt élelmiszerek és termékek hatalmas részén. Nézzük meg azt az 5 cukorhelyettesítőt, amelyet manapság a legszélesebb körben használnak.
Úgy gondolják, hogy az aszulfám K az aszpartám egyik legközelebbi unokatestvére, és ez utóbbinak számos kára van. Egyes szakértők szerint az aceszulfám K emlőmirigy-, tüdő-, leukémiás és ritka daganatokat okozhat.
Egyes állatkísérletek azt mutatják, hogy az aceszulfám K ismételten stimulálja az inzulin szekrécióját, alacsony vércukorszintet okozva.
Az acetoacetamiddal (az aceszulfám bomlásterméke) végzett kísérletek azt mutatták, hogy patkányokban ez jóindulatú pajzsmirigy daganatok nagyon gyors fejlődését okozza.
Az aceszulfám K 200-szor édesebb, mint a cukor. Ehhez képest körülbelül olyan édes, mint az aszpartám; fele édes a szacharinhoz képest, és a szukralóz édességének 1/4-e van benne.
A ciklamáthoz, az aszpartámhoz és a szacharinhoz hasonlóan a szervezet sem szívja fel, és gyorsan kiválasztódik belőle.