Cukorbetegség és táplálkozás
Cukorbetegség és táplálkozás.
A cukorbetegségben kulcsszerepet játszik a csökkent inzulin termelés. Ez egy anabolikus hormon, ami azt jelenti, hogy a szervezetben az a célja, hogy felszívja a vérből a tápanyagokat, jelen esetben a glükózt, és a sejtekhez irányítsa, ahol szerkezeteik és glükózraktáraik glikogén vagy zsír formájában képződnek. Ha nincs inzulin, a glükóz megmarad a vérben, és a sejtek éhezik a glükózt. Ugyanakkor a vérben lévő glükóz károsítja az összes szervet, kötődik a fehérjeszerkezetekhez, és komplexeket képez, amelyek különféle mechanizmusokkal károsítják a szerveket. A cukorbetegség szövődményei a korai érelmeszesedés, amely a kis erek, szürkehályog, idegkárosodás és még sok más miatt következik be.
1-es típusú cukorbetegségben az ún gyermek cukorbetegség, az inzulin hiánya teljes. A sejtek nem tudnak táplálkozni glükózzal, éhesek és a gyerekek gyengék, fejlődésük és érésük károsodott. Az inzulinkezelés kötelező.
A 2-es típusú cukorbetegség egyik mechanizmusa nem annyira a redukált inzulin, mint a sejtek képtelensége felismerni a glükózt és felszívni a vérből. Ez gyakrabban fordul elő elhízott, idős embereknél, akik különféle, elsősorban genetikai okokból receptorrezisztenciát fejtenek ki. Ezért az alacsony vércukorszint kezelését diétával lehet kezdeni. A gyógyszeres kezelés során azonban nem szabad elhanyagolni az étrendet. A diéta célja kettős:
A komplikációk megjelenésének késleltetése.
A vér lipidjeinek normalizálása érdekében.
A beteg súlyának csökkentése, ezáltal a glükóz felszívódásának és a gyógyszerek hatásának javítása.
Diéta.
Ajánlatos gyakrabban enni kisebb mennyiségben, hogy ne terhelje a szervezetet glükózzal, ilyenkor a hasnyálmirigynek egyszerre nagy mennyiségű inzulint kell felszabadítania.
Kalóriák.
A modern élelmiszer-előállítás és -feldolgozás olyan, hogy egyre kalóriatartalmúak, és sok esetben, ha nem érdekelnek bennünket az élelmiszerek kalóriái, akkor észrevétlenül többet fogyasztunk a szükségesnél. Ha a cukorbeteg továbbra is eszik, sok zsíros és édes ételt fogyaszt, akkor az érelmeszesedés kockázata megnő, és sok esetben a beteg halálát okozza a cukorbetegség szövődményei miatt. Csökkenteni kell a napi teljes kalóriabevitelt annak érdekében, hogy csökkentsék a beteg súlyát a betegség észlelése után. Ez sok esetben javítja az állapotot, és idővel késlelteti a szövődmények megjelenését.