Cukkini torta

Tavaszi, ízletes és tartalmas

Kereknek tervezték, végül téglalap alakúvá vált. Megpróbáltam palacsintát készíteni a keverékből, hogy mályvacukrot használhassak, de az első után rájöttem, hogy ez nem fog menni, és elkészítettem a mályvacukrot a serpenyőben.

cukkini - 900 g (3-4 db)

reszelt sárga sajt - 200 g

krémsajt - 200 g

friss kapor - 20 g (fél csomó)

Az elkészítés módja

1. Reszeljük le a cukkinit, adjunk hozzá nagyon kevés sót, vigyázzunk a sóval, mert sok sós összetevő van, és szűrőn hagyjuk, hogy a vizet kb. 2 órán át leengedje. Ezután kézzel szorítják őket, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsák.

2. Egy tálban keverje össze a reszelt és kinyomkodott cukkinit, a reszelt sárga sajtot (a torta díszítéséhez kis mennyiséget választanak el tőle), a tojásokat és a fekete borsot.

---