Cukkini offenzívában - Labor

cukkini

Az egyik legkedveltebb tavaszi zöldség a fiatal, zamatos cukkini, amelyből minden elkészíthető és gyorsan elkészíthető - a levestől kezdve a szendvicseken és köreten át a főételig. Salátában nyersen is fogyaszthatók. Maga a cukkini nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de ne felejtsük el, hogy a rájuk öntött szósz, a panírozásuk, valamint az olaj, amelyben sütik, és felszívja annak egy részét, egyáltalán nem diétás. A cukkini alkalmas az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák gyógykezelésére, mivel kevés cellulóz van bennük. Epehólyag és vesekő esetén is ajánlott. Magas káliumtartalommal rendelkeznek, ezért jót tesznek a szívnek.

Melegíti a cukkini mozzarellával

Szükséges termékek:

120 ml főzőkrém

120 ml friss tej

3 gerezd fokhagyma

egy marék friss kakukkfű

500 g mozzarella sajt

só és bors melange

Az elkészítés módja:

Jól megmossuk a cukkinit, és kb. 1 cm vastag körökre vágjuk, megszórjuk sóval és borssal. Önnek nem kell lemerítenie őket. Vágja szeletekre a mozzarellát. Rendezze a cukkinit és a mozzarellát egy sütőedénybe, ventilátor alakú formába. Egy tálban felverjük egy dróttal a tojásokat, a tejszínt, a tejet, a zúzott fokhagymát, a friss kakukkfüvet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Öntsük az edényre és süssük kb. 50 percig 200 fokon.

Cukkini húsgombóc

Szükséges termékek:

3-4 fiatal cukkini

2-3 szár zöld hagyma

1 szár friss fokhagyma

5-6 szál kapor

5-6 ág petrezselyem

1 kávé beleértve a zsemlemorzsát vagy a kukoricalisztet

sütőolaj

Az elkészítés módja:

A cukkinit megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Tedd egy szűrőedénybe 15-20 percre, hogy lecsöpögjön, majd jól nyomd össze a kezeddel. Egy nagy tálban apróra vágjuk a zöldhagymát, a friss fokhagymát (vagy 1-2 gerezdet), a kaprot, a petrezselymet és összekeverjük a kinyomkodott cukkínival. Hozzáadjuk a tojást, a sajtot és a morzsát (vagy a kukoricalisztet). A keverékből húsgombócokat képeznek, amelyeket 20 percre a fagyasztóba tesznek, hogy megszilárduljanak. Előmelegített olajban mindkét oldalán aranysárgára sütjük. Tejszósszal tálaljuk.

Sült cukkini sárga sajttal és fokhagymával

Szükséges termékek:

1 közepes cukkini

1 gerezd fokhagyma

Az elkészítés módja:

Vágjuk a cukkinit nem túl vékony körökbe, adjunk hozzá sót és rendezzük el egy serpenyőben. Reszeljük le a sárga sajtot. A tejszínhez adjuk a sárga sajtot és a zúzott fokhagymát. Tegye a kapott mártást minden cukkinire, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük őket.