Cukkini kaviár - Sok évvel ezelőtt megszerettem ezt a receptet, és még mindig elkészítem - Nőknek

évvel

Igazi és hihetetlenül ízletes cukkini kaviár télire.
Hozzávalók:

  • 1 kg hámozott cukkini, apró kockákra vágva,
  • 0,5 kg kockára vágott pirospaprika,
  • 450 g hagyma,
  • 500 g sárgarépa,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 150 ml olajat,
  • 55 g cukor,
  • 25 g sót,
  • 0,5 teáskanál őrölt fekete bors,
  • 170 g paradicsompüré,
  • 25 ml 9% -os ecet.

Fogadás:
Öntsön 150 ml olajat a serpenyőbe, adjon hozzá hagymát, reszelt sárgarépát, apróra vágott fokhagymát, borsot, pörköltet 15 percig, kevergetve, hogy elkerülje az égést.

Ezután adjunk hozzá 55 g cukrot, 25 g sót, cukkínit, keverjük össze és 40 percig közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk. Adjunk hozzá 0,5 teáskanál őrölt fekete borsot, 170 g paradicsompürét, keverjük össze, pároljuk 15 percig.

Feltétlenül adjon hozzá 25 ml 9% -os ecetet, keverje össze és ellenőrizze, hogy van-e elegendő só és cukor.