Cukkini adjika eredeti változatai egy ismerős reggelinek

Cukkini adjika - az elkészítés általános elvei •

Fűszeres illatos adjika nemcsak klasszikus módon készíthető - forró és édes paprikából, paradicsomból és fokhagymából, hanem a közönséges cukkini alapján is. Ez a zöldség egyedülálló: csodálatos hasznos tulajdonságú csokorral, semleges íze és illata van, ami azt jelenti, hogy könnyen kombinálható szinte az összes zöldséggel, fűszerrel, gyógynövénnyel és még gyümölcsökkel is.

eredeti

Készítsen finom, illatos cukkini adzhikot minden háziasszony erejéig. Nincs szükség különösebb készségre: grill, serpenyő, és ennek a szósznak a legegyszerűbb alapanyaga minden konyhában található. Az Adjika elkészítéséhez az összes recept szerinti zöldséget és gyógynövényt meg kell őrölni, összekeverni, sóval, fokhagymával, cukorral ízesíteni, vajjal, ecettel ízesíteni és felforralni.

Különböző összetevők hozzáadásával a cukkini, a paradicsom és a fokhagyma alapreceptjéhez különböző ízeket érhet el. Az adzhikát a cukkiniből lágyabbá vagy élesebbé teheti, klasszikus vagy fűszeres ízt adhat neki, kísérletezhet az állaggal és a színnel.

A cukkini adjika lehet önálló zöldséges reggeli, vagy hús, baromfi, gabonafélék, zöldségek tálalására szolgál. A forró mártás ezen változata egyre népszerűbb és képes versenyezni a klasszikus receptekkel.

Adjika a cukkiniből "Egyszerűbb egyszerű"

A "Simpler simple" cukkini Adjika legegyszerűbb receptje cukkiniből, paradicsompüréből és apróra vágott pirospaprikából készül. A harapnivalók ezen változata még télen is elkészíthető, amikor a friss paradicsom betakarítása már nincs, és a cukkinit még mindig tárolják.

összetevők:

• két kilogramm cukkini;

• 350 gramm természetes paradicsompüré;

• fél csésze növényi olaj;

• egy csésze cukor (ízétől függően);

• 50 gramm só;

• fél csésze 6% -os ecet;

• hat gerezd fokhagyma;

• egy teáskanál pirospaprika.

Az elkészítés módja:

A zöldségeket jól mossa meg. A régi gyümölcsökből a durva héj eltávolításához távolítsa el a csontokat és a belső rostokat. A fiatal tisztító cukkini speciális tisztításban nem szükséges, egészben használhatók, csak a szár tetejét levágják.

Vágja a csontvelőt apró kockákra, vagy darálja le húsdarálóban.

Tegye a felszeletelt cukkinit egy nagy zománcozott serpenyőbe.

Tegyen paradicsompürét, vajat, egy csipet sót, cukrot, fokhagymát a cukkinibe, és alaposan keverje össze.

A főzés után fél órán át forraljuk a zöldségkeveréket, ne felejtsük el, hogy fából készült spatulával keverjük. Néhány perccel a főzés vége előtt öntsünk ecetet a mártásba, adjuk hozzá a csípős paprikát, keverjük össze és forraljuk még három percig.

Az adzsika sterilizált üvegekbe történő elosztásához fordított formában vastag takaró alatt feltekerjük és lehűtjük.

Adjika a cukkiniból "Aromás ősz"

Az "Aromás ősz" cukkini Adjika leggyakoribb receptje minden háziasszony szakácskönyvében szerepel. A recept nagyon hasonlít a klasszikus adzhikához, és tökéletesen kiegészíti a hús- és burgonyaételeket.

összetevők:

• három kilogramm cukkini;

• egy kilogramm paprika;

• öt közepes fokhagymagerezd;

• másfél kilogramm paradicsom;

• három evőkanál őrölt pirospaprika;

• hiányos csésze cukor;

• két evőkanál só;

• egy pohár növényi olajat.

Az elkészítés módja

Hámozzuk meg a sült paradicsomot. Ha nincs húsdaráló, akkor ezt megteheti egy nagy reszelőn, meghámozva a kérget.

Menjen át egy nagy húsdarálón egy grillen, sárgarépán, paprikán és fokhagymán.

Keverje össze az összes zöldséget egy nagy serpenyőben, adjon hozzá só és cukor keveréket, napraforgóolajat és forralja körülbelül fél órán át, időnként megkeverve.

Amikor tíz perc van hátra a lassú főzés végéig, adjuk hozzá a pirospaprikát és főzzük meg.

Elosztjuk előre elkészített sterilizált dobozokban, és takaró alatt lehűtjük.

Adjika a "fűszeres" cukkiniből

A "Spicy" cukkini Adjika csípős paprikával és ecettel készül, ami élesebbé teszi az ízét. Nem valószínű, hogy külön snack lenne, de univerzális szószként minden ételhez jó lesz.

összetevők:

• két kilogramm cukkini;

• háromszáz gramm sárgarépa;

• egy kilogramm paradicsom;

• háromszáz gramm bolgár pirospaprika;

• fél csésze hámozott fokhagyma;

• két sült paprika hüvely;

• fél csésze vaj;

• száz gramm cukor;

• egy evőkanál só;

• két evőkanál ecet 9%.

Az elkészítés módja:

Mossa meg a megmosott zöldségeket, vágja darabokra, és forgassa húsdarálóban egy nagy grill felett.

Fokhagymát reszeljünk vagy nyomjuk át a présgépen külön a többi zöldségtől.

Az elkészített zöldségkeveréket (fokhagyma nélkül) negyven percig forraljuk.

Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 10 percig főzzük tovább.

Öntsük egy üvegbe, parafa és kihűtjük.

Két nap elteltével tegye hűvös helyre.